夏天这么热, 土豆不能炒着热吃了, 加点这个外酥里嫩, 连吃一个月都不觉得腻!

主料：土豆 1个，鸡蛋 2个，葱花 适量，青椒 半个，胡椒粉 1茶匙，十三香 1茶匙，糖 少许，面粉 适量，

土豆饼的做法步骤

1.土豆擦丝，不要冲洗，打入2个鸡蛋，放葱花、青椒碎、十三香、胡椒粉、盐、少许糖拌匀

3.锅里倒少许油，油稍稍热后，把拌好的土豆丝面糊摊匀，中小火煎

4.待底面煎到能离锅、金黄色时，翻面继续煎

5.翻面后，用铲子压一压，待两面都煎至金黄，出锅

6.吃的时候，刷一层甜面酱、放青椒丝、葱白丝卷着吃。或者，用味达美、醋、辣椒酱、香油、少许糖调个汁，蘸汁吃

一、德式土豆饼

主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

制作：

1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；

2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀；

3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；

4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。

5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油

二、糯米土豆饼

主料：土豆、糯米粉、白芝麻

做法：

1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随意加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚决不做了，累得半Ｓ，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……）

2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就OK了

三、韩式土豆饼

原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克

配料：葱花、花椒面、盐、油50克

制作方法：

1、土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状；

2、平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。

3、注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。