这些食物高胆固醇高嘌呤， 我和宝宝能吃么？

这些食物高胆固醇高嘌呤，

我和宝宝能吃么？

1

我一直母乳喂养，现在已经快一岁了。但是我最近听说，进口婴儿奶粉里基本上没有胆固醇，但是母乳中胆固醇含量挺高的，是不是宝宝多吃胆固醇对身体不好？

喂奶的妈妈有没有必要限制鸡蛋、鱼肉、海鲜等胆固醇食物，让乳汁中胆固醇低一点呢？

答：您的爱子之心让人感动，但这个担心却是多余的。实际上，母乳有胆固醇是优点，而不是缺点。每一个宝贝都在生长发育，他们小小身体当中每天都在积极地合成新的细胞组织，而每一个细胞都需要胆固醇来构建。细胞膜上必须有胆固醇，细胞才能发挥正常功能。脑组织和神经组织中也必须有大量的胆固醇，才能保证宝宝的正常智力发育。

如果问问身体里什么地方胆固醇高，首推的就是大脑神经组织，然后是肝肾脾肠卵巢等脏器，人类皮肤中胆固醇含量也比较高。此外，胆固醇类物质还用来合成胆汁酸，它对脂类营养物质的吸收是至关重要的。胆固醇类物质也用来合成维生素D和多种激素，比如一些肾上腺皮质激素、雌性激素和雄性激素。所以，对正在发育成长的宝宝来说，胆固醇并不是坏东西。

人体的肝脏具有合成胆固醇的强大能力，对成年人来说，食物中每天摄入300毫克左右的胆固醇，而身体却能合成1000~2000毫克的胆固醇。正因为母乳中有胆固醇，宝贝从小就学会，要看着食物中的摄入量来调整自己的合成量。如果母乳中没有的话，宝贝就要拼命自己合成胆固醇，因为它是身体生长发育所需的东西。有些专家担心，正因为有些婴儿奶粉中胆固醇含量实在是太少了，宝宝可能会从小培养成胆固醇合成旺盛的代谢模式。以后即便食物中吃了很多胆固醇，身体仍然合成胆固醇，不懂得要调整合成数量，这样反而不利于预防高胆固醇问题。

尽管这种说法还处于假说阶段，但无论如何，目前的调查和研究都没有发现母乳中的胆固醇对婴儿有任何不良影响，也没有发现母乳妈妈控制食物胆固醇有什么额外的好处。甚至，调查发现从小吃母乳的宝宝，将来患上肥胖症、糖尿病、心脑血管病的风险会比奶粉宝宝低一些。所以，你放心给宝宝喂奶吧，鱼肉蛋奶正常吃就可以了。

2

我家宝宝5岁，很喜欢吃各种海鲜，比如鱿鱼、瑶柱、牡蛎、小鱼干小虾干之类。可能是受到我口味的影响，因为我经常做豌豆干贝虾仁炒饭、海鲜粥之类的美食。

听说这些食品胆固醇高，嘌呤也特别高，尤其是干鱿鱼、干贝之类。我有点担心。

请问学龄前儿童可以吃高嘌呤的海鲜吗？

我自己是不是也要控制？

答：您的宝宝可以吃海鲜。幼儿不用控制食物中的胆固醇和嘌呤，只要他对海鲜没有过敏，消化起来也没有问题，就可以正常吃。就你本人来说，如果你没有痛风和高尿酸问题，没有糖尿病和心脑血管疾病问题，那么胆固醇和嘌呤都是无害的哦。

在人体当中，每一个细胞的遗传物质（核酸）中都含有嘌呤，包括腺嘌呤和鸟嘌呤。在细胞分裂的时候，需要用它们来制造细胞的遗传物质。嘌呤还是身体中一些重要物质的组成部分，比如生命体的能量物质ATP（三磷酸腺苷），比如生化代谢中的重要辅酶NAD和NADP，都是含有腺嘌呤的，等等，这里就不一一列举啦。

宝贝正在不断地生长发育，制造每个新细胞都需要嘌呤的参与。甚至在婴儿奶粉中，还常常额外添加含有嘌呤的核酸类物质呢。对成年人来说，组织修复更新时身体也需要合成它们。如果细胞衰老死亡，被分解掉，它们就会释放出嘌呤类的物质。人体内部每天自然产生的嘌呤要比从食物中吃进来的数量多。所以，嘌呤和胆固醇一样，对健康人而言，不是什么坏东西。对宝贝来说，甚至还是有用的物质。

只有在身体代谢出了问题的时候，细胞异常分解，产生大量嘌呤，或者身体没法把嘌呤的代谢产物“尿酸”有效排出体外，才会引起高尿酸血症甚至痛风的问题。

宝贝年龄幼小，你又是育龄女性，基本上不用担心痛风的麻烦。痛风主要发生于成年男性当中，女性到绝经之后风险才会上升。你需要担心的，倒是宝贝的爸爸。

调查发现，在成年男性当中，海鲜类食物的摄入量的确和痛风的危险有相关，烤肉之类大量红肉也有关系。如果成年男性不仅过分贪恋海鲜美食，而且体脂偏高、运动偏少、爱喝酒、爱喝甜饮料、不爱吃蔬菜，那么危险会更大。

所以，好好教育你家先生吧。同时，要保证食物多样化，让宝贝爱上蔬菜杂粮薯类奶类蛋类等海鲜以外的食物，经常锻炼身体，避免酒类和甜饮料。这样，宝贝将来长大也一直能够远离痛风的危险。

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家

中国营养学会理事

中国健康促进与健康教育协会理事

中国科协聘营养科学传播首席专家之一

中国农业大学食品科学博士 范志红

祝您和您的亲友平安、健康、快乐！

【范志红原创营养信息】系头条号签约作者

（图片来源：堆糖网）