经常吃的食物成为餐桌上的“毒食”，再吃癌症将伴你相随，不信？

现在人都喜欢宅在家里，缺乏运动，再加上饮食多元化，致癌物也越来越多，很多年轻人都处于亚健康，健康养生成了当今热点话题，健康的身体首先从合理的饮食习惯说起。今天给大家介绍几种你常吃的却被称为餐桌毒食的几种食物。

1. 炸薯条

美国《国家癌症研究杂志》报导，炸薯条等油炸淀粉类食物会产生一种称为丙烯胺(acrylaminde)的成分，可能会致癌。后来瑞典的科学家也证实，炸薯条、炸洋芋片等高温油炸或烘烤的淀粉类食物，含有大量丙烯胺，会增加多种癌症发病的风险。 虽然此研究还需要进一步证实，但也是很值得我们注意的。

2.凉拌皮蛋

皮蛋由工业硫酸铜腌制，使得皮蛋的制作周期缩短至一个月左右。由于工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，用于皮蛋加工，将导致食品重金属含量超标，而毒皮蛋的危害也是由于重金属含量超标导致的。

3. 腌菜

天天吃新鲜肉类确实有点乏味，腌菜也不是说不能吃，只是需要少吃。有研究者解释，腌渍、豆类发酵、盐渍的食物的某些成分，会与亚硝酸盐一起作用，形成致癌物；而且这些食物通常很咸，高盐食物也是癌细胞的促进因子。而且有数据证明，40岁以上每周至少吃一次臭豆腐、豆腐乳、味噌的人，罹癌的风险是不吃的人的3.6倍。

4.臭豆腐

臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，相信大家都知道亚硝胺是强致癌物。

5. 煎炸食物

同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。

6.蕨菜

据央视报道，食用蕨菜都有可能造成中毒的情况发生，并且蕨菜中的致癌物原蕨苷是很早就提出来过，原蕨苷被列为2B类致癌物。