91岁孙燕院士,研究癌症60年,提醒:3种食物致癌性太强,要少吃
孙燕院士,今年91岁高龄,大约从30岁便开始致力于肝癌地研究,一件事,一做就是一辈子,直到现在还在到处奔波。
孙燕院士被称为"肿瘤圈内的常青树",在一次的记者访谈会中,有人问孙燕院士:"孙院士,您平时是怎么样预防癌症呢?"
孙院士回答道:"饮食很重要,平时应该远离一些致癌的食物,不然很容易损伤肝脏。"
提醒:3种食物致癌性太强,要少吃
食物1:霉变食物
霉变食物,在生活中是非常常见的,因为水果、蔬菜、五谷杂粮这些食物若是储存不当,很容易就会霉变,提醒大家:食物一旦霉变后,不要再食用。
黄曲霉毒素,是一种致癌物质,就是食物霉变后所产生的。
很多人抱着节约的心态,会选择吃一些轻微霉变的食物,将发霉的部分削掉,剩下的继续食用。
其实这种方法也是错误的。
因为那些看着没有问题的食物,其中其实也早已被黄曲霉毒素所侵占了。
食物2:腌制食物
腌制的泡菜、水果、肉类等,这些食物受到不少人的喜爱,不分年龄,甚至有人每顿饭都要吃这些食物。
但是这些食物多吃却是毫无益处的。
因为食物经过腌制后,其中会产生一些有害肝脏健康的物质,叫做亚硝酸盐。
亚硝酸盐同样属于致癌物质,摄入后,容易损伤肝脏,增加肝脏癌变的几率。
经过肝脏的代谢后,亚硝酸盐会成为亚硝酸铵,故而损伤到肝脏,劝你一定要少吃。
食物3:油炸、煎制食物
夏天的烧烤以及早上早起后的油条、晚餐的炸鸡等,这些食物的美味吸引了不少人。
很多人都喜欢吃。
但是,这些食物对肝脏却是有一定的害处的。
因为油炸以及煎制的食物中,会存在一定的苯并芘,而此物质与黄曲霉毒素、亚硝酸盐相同,都具有一定的致癌性,偶尔食用或无大碍,但是长期食用,会给肝脏带来极大的伤害。
2种习惯,也容易损伤到肝脏,劝你改正
习惯1:熬夜
晚上,是肝脏的一个主要排毒时间。
因为晚上的23:00~1:00之间,是肝脏的主要工作时间,若晚上经常熬夜,会导致肝脏的毒素不能正常的排出,在肝内越堆越多,增加肝脏癌变的几率。
此外,熬夜时消耗的肝血也是比较多的,不利于人体的正常运行。
建议减少熬夜,早睡早起。
习惯2:抽烟、酗酒
抽烟、喝酒,是很多男性都有的习惯。
但是劝你趁早改掉,因为香烟中含有的有害物质很多,比如:尼古丁、焦油等,这是主要的成分,这些有害物质经过燃烧后,会随着烟雾进入人体,不仅会加速血管的硬化,还会给肝脏增添解毒负担,增加肝脏癌变的几率。
此外,乙醇,是酒的主要含量,经肝脏代谢后的产物是乙醛,此物质会损伤肝细胞,增加肝细胞癌变的几率。
养护肝脏健康,2件事要常做
第一件:多运动
现在很多慢性疾病的出现都与平时不爱运动的习惯有很大的关系。
比如说:脂肪肝、肝炎、高血脂、高血压等。
坚持运动,可以帮助肝脏减轻一部分代谢脂肪的压力,维持肝脏能够正常运转。
并且还可在一定程度上提升肝脏分解毒素的能力,以及肝脏的免疫力和抗病毒能力,有效降低了肝脏受损的几率。
可常做:骑自行车、慢跑、爬楼梯等这些有氧运动。
第二件:多喝水
水是生命之源,人体的主要组成部分就是水分,常饮水对于促进肝脏排毒很有帮助。
水中加入黄青菊饮用,效果更好。
安徽黄山,此地风景优美,地理位置独特,是黄青菊的产地,这种菊花属于怀菊中的亚种,含有氨基酸、菊甙、生物碱类等有益肝脏健康的成分,被称作"菊花中的王者"。
氨基酸对于修复受损肝细胞、保护肝细胞的完整性、延缓肝脏衰老速度很有帮助,被称为"肝脏保护神";
菊甙、生物碱类成分可对有害肝脏健康的自由基进行灭活,还能增强肝脏代谢脂肪的能力,在很大程度上减轻肝脏的压力。
准备沸水,闷泡3分钟即可饮用,每日一杯。
肝不好的人,平时可以多吃一些含有维生素以及膳食纤维较高的蔬菜和水果,如:草莓、海带、胡萝卜、苦瓜等,有助于修复受损肝细胞。
参考文献:孙燕院士《肝癌的防治措施》,1997,2-15,15-18