蔬菜颜色不同,营养功效不同!6种颜色的蔬菜,防癌降压,防衰老

文 / 健康养生
2019-07-05 13:46

世界由五颜六色组成,蔬菜也是五颜六色的,例如红色、绿色、紫色、黄色等,不同颜色的蔬菜,所含的维生素不同,抗癌效果也不同。我们根据不同颜色蔬菜的抗癌效果,给大家总结了一下。

蔬菜颜色不同,营养功效不同!6种颜色的蔬菜,防癌降压,防衰老

红色蔬菜

这类蔬菜代表有,西红柿、胡萝卜、红辣椒等,它们能让人有兴奋感,激发人们的食欲,并刺激到神经系统的兴奋。例如,西红柿中的番茄红素,既能抗衰老、抗氧化,还可以预防前列腺癌、宫颈癌等,男女食用都很好。

黄色蔬菜

这类蔬菜代表有,韭黄、南瓜、黄色辣椒、黄心红薯等,它们能让人感到清香脆嫩、清新味甜。黄色蔬菜含有类胡萝卜素,能够抗衰老,延缓皮肤衰老,调节人体的消化功能,对肝脏器官有好处。而且,这类蔬菜中的黄碱素,防癌效果不错。

蔬菜颜色不同,营养功效不同!6种颜色的蔬菜,防癌降压,防衰老

绿色蔬菜

这类蔬菜代表有,菠菜、生菜、芹菜、油菜、韭菜、青辣椒等,它们给人一种清新舒服的柑橘。绿色蔬菜中的类胡萝卜素,以及多种维生素,像维生素B1、维生素B2、维生素C等,都有很强的抗氧化性,还能保护肝脏和眼睛,这对高血压患者、失眠者比较好。此外,绿色蔬菜中的酒石黄酸,还能阻止糖类变成脂肪。

紫色蔬菜

这类蔬菜代表有,茄子、紫菜、紫苏等,它们的味道浓郁,可以调节神经系统,增加肾上腺素分泌。紫色蔬菜富含维生素P,尤其是茄子所含的维生素P,含量比其他蔬菜要多,可以提高血管活力,降低患脑血栓的风险。

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黑色蔬菜

这类蔬菜代表有,海带、香菇、黑木耳等,它们能刺激人体的内分泌系统,和造血系统,促进唾液的分泌。其中,黑木耳中的活性物质能抗癌,例如食道癌、肠癌等。

白色蔬菜

这类蔬菜代表有,莲藕、冬瓜、茭白、花菜、白萝卜等,它们对调节视觉平衡、稳定情绪有一定好处,同时能起到预防高血压的作用。