它被誉为山野菜之王，抗癌防瘤，降脂降压，清肠减肥

這道野菜恐怕很多人都沒有吃過，不過它被譽為山野菜之王，不僅美味，還營養豐富，它就是雲龍菜。

雲龍菜具備十八種氨基酸，還具有一般蔬菜所沒有的特殊營養微量元素和藥用價值如鍺、硒、鍶、鉬等。雲龍菜，俗稱“山野菜之王”，長期食用雲龍菜對防癌抗瘤、降血脂、平衡血壓、清潔腸道、美容養顏等有明顯的防治和保健作用。

雲龍菜對我們身體的七大功效

1雲龍菜素對細菌有一定的抑製作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效；

2雲龍菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓；

3雲龍菜所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用；

4雲龍菜能清腸排毒，民間常用雲龍菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；

5雲龍菜可製成粉皮、粉長代糧充饑，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力；

6科學研究表明雲龍菜還具有一定的抗癌功效。

7現代醫學研究認為雲龍菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用，所以雲龍菜屬於減肥野味菜類。

食療方

l、涼拌粉蕨

雲龍菜

原料：雲龍菜200克，水粉絲50克，糖、醋、鹽、味精、香油各適量。 將雲龍菜擇洗乾凈，下開水焯幾分鐘，泡入涼開水中約30分鐘，切為長約2釐米段，水泡粉絲入開水中焯至柔軟即可入盤中備用。 將味精以溫水泡化，加入糖、醋、鹽、香油和勻，倒在菜上即成。

2、雲龍菜炒雞絲

原料：雲龍菜200克，雞脯肉100克，乾澱粉150克，精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量，色拉油500克（約耗50克）。 製法： 將雲龍菜洗凈用開水焯一下，泡入水中30分鐘後取出切為2釐米長段備用。 雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、澱粉抓一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入滑熟，控油備用。 炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、薑、料酒、醬油熗鍋，同時倒入雞絲和雲龍菜，煸炒片刻即成。

註意

一般人群均可食用，脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。