九大会致癌的炒菜习惯！竟有这么多人天天中招？

为什么现在得癌症的人越来越多？生活习惯的影响不可忽视。譬如，错误的炒菜方式。每天都要炒菜，炒菜方式不健康，那简直是慢性自杀。

看看下面这些炒菜误区，你中了几条？

误区一：剩油反复使用

炸完吃的后还有小半锅油，扔了太可惜，盛起来继续用。这样做可不省钱，毕竟治病才是最花钱的事。

因为经过高温加热的油会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，继续使用这种油高温烹调时，油里面会残留苯并芘、醛类、杂环化合物等致癌物。而且，用过的油已经氧化，存放不当容易变质。

建议：食物油最好只用一次。在控制好油温情况下，最多使用2-3次。实在舍不得，可用来做炖菜、花卷等面点。