抗癌先从饮食开始，十种食物助您远离癌症

扬子晚报网2月6日讯（通讯员 蒋文 记者 于丹丹）2018年2月4日，我们迎来了全球第19个“世界癌症日”。此次世界癌症日的主题仍然是“我们能，我能-------战胜癌症（WE CAN, I CAN）”。据最新统计，我国每年恶性肿瘤新诊断病例429万例，总死亡281万例，近似于每分钟有8人确诊、5人因之离世。恶性肿瘤已成为大众健康的首要威胁。在恶性肿瘤的预防方面，我们可以做什么？南京市第二医院肿瘤科徐瀚峰主任提醒大家，饮食占据大众生活的重要部分，抗癌先从饮食开始。

1大蒜

研究表明大蒜是一种抗癌食品。大蒜的刺激成分可能会使体内的致癌物质无法发挥作用，或者它们可能会阻止癌细胞的增殖。专家们还未明确需要吃多少才能预防癌症，但是每天吃一瓣可能会有帮助。

2浆果

浆果含有特别强大的抗氧化剂，可以阻止体内自然产生的自由基，从而破坏癌细胞。浆果中的化合物也可能有助于防止癌症的生长或扩散。因此，作为抗癌饮食的一部分，可以多吃一些蓝莓、黑莓、草莓，或者任何你最喜欢的浆果。

3西红柿

一些研究发现，西红柿可能有助于男性远离前列腺癌。这种多汁的红色水果可以帮助保护细胞中的DNA免受可能导致癌症的损伤。西红柿含有一种特别高浓度的有效抗氧化剂，叫做番茄红素。加工过的番茄食品更容易吸收番茄红素。

4十字花科蔬菜

十字花科蔬菜，包括西兰花、卷心菜和花椰菜是特别有益的抗癌食品。研究人员发现，这些蔬菜中的成分可以保护人们免受自由基的侵害，自由基会破坏细胞的DNA。它们还可以保护人们免受致癌化学物质的侵害，帮助减缓肿瘤的生长，并鼓励癌细胞死亡。它们是抗癌饮食中的美味和健康的补充。

5绿茶

茶叶含有被称为儿茶素的抗氧化剂，这种抗氧化剂可以通过多种方式帮助预防癌症，包括防止自由基破坏细胞。实验室研究发现茶叶中的儿茶素可以缩小肿瘤，减少肿瘤细胞的生长。一些(但不是全部)对人类的研究也将喝茶与较低的癌症风险联系在一起。绿茶和红茶都含有儿茶素，但是绿茶会产生更多的抗氧化剂，所以你可以在你的抗癌饮食中考虑上绿茶。

6全谷类食品

根据美国癌症研究机构的发现，全谷物含有许多可以降低患癌症风险的成分，包括纤维和抗氧化剂。一项包括近50万人的大型研究发现，吃更多的全谷类食品可能降低患结直肠癌的风险。燕麦、大麦、糙米、全麦面包和意大利面都是全谷物的好选择。

7姜黄粉

这种橙色香料常见于印度咖喱，含有一种名为姜黄素(与孜然不同)的成分，可能有助于降低癌症风险。美国癌症协会表示，实验室研究发现姜黄素可以抑制某些癌症细胞，并在某些动物实验中可以减缓肿瘤扩、缩小肿瘤。

8绿叶蔬菜

菠菜和莴苣等绿叶蔬菜是抗氧化剂β-胡萝卜素和叶黄素的良好来源。美国癌症研究所表明，某些实验室研究发现，这些食品中的化学物质可能会限制某些癌症细胞的生长。

9葡萄

红葡萄皮是一种叫做白藜芦醇的抗氧化剂的特别丰富的来源。葡萄汁和红酒也含有这种抗氧化剂。根据美国国家癌症研究所的说法，白藜芦醇可能有助于防止癌症的发生或蔓延。

10豆类

一些豆类，特别是斑豆和芸豆，是抗氧化剂的杰出来源，应该包括在你的抗癌饮食中。据美国癌症协会称，豆类中也含有纤维，这也有助于降低患癌症的风险。