你吃对了吗？看看这些常见食物与乳腺癌的关系

本文由药明康德团队打造，系原创作品，转载需申请授权，并请注明出处“e药环球”。更多内容请关注药明康德传媒网站：https://www.wuximediaglobal.com/

药明康德/报道

▲健康饮食不仅能收获好身材，还有好身体（图片来源：ACS）

如果你为了保持身材而拒绝了一块甜点，或拿蔬菜沙拉当晚餐，那你获得的可能不仅仅是好身材，还可能是更低的乳腺癌风险。关于开头的这个问题，读完这篇文章你就有答案了。

脂肪

许多研究都发现，饮食中脂肪总量低、多不饱和脂肪含量低、饱和脂肪含量低的国家和地区，乳腺癌较少见。一篇综述类文章也指出，绝经后饮食中脂肪含量高的女性更容易患乳腺癌。另一项研究还进一步表明，吃较多饱和脂肪的女性患乳腺癌的风险更高。不过，这也有可能有其它因素的影响，比如不爱锻炼、遗传因素等。

不过根据中国居民膳食指南的建议，我们的确应该限制饱和脂肪和多不饱和脂肪的摄入，每天烹调油应控制在25-30克。含饱和脂肪较高的食物主要是动物脂肪，比如肥肉、香肠、黄油、猪油、起酥油、奶油、冰淇淋、饼干、蛋糕等。

一个特例是鱼油，它属于omega-3多不饱和脂肪酸。有研究认为，饮食中含有较多这类脂肪的人，乳腺癌患病风险较低。

维生素类保健品

目前，还没有研究认为服用维生素类保健品可以降低乳腺癌风险。ACS和美国饮食与营养学会（AND）都建议，尽量从食物中获取人体必需的维生素和矿物质。

▲最佳的维生素和矿物质来源是食物（图片来源：Industrial Athletics）

大豆和豆制品

大豆含有异黄酮，它是一种植物雌激素。它虽然有类似于人类雌激素的作用，但越来越多的证据表明，吃大豆以及豆制品不仅不会增加乳腺癌风险，还可能降低某些与激素相关的癌症的风险。这可能是因为异黄酮可以阻止作用更强的雌激素的作用。

吃大豆是致癌还是防癌？这篇文章给你解答

乳制品

一些早期的研究对注射激素的奶牛产出的牛奶是否会引起乳腺癌或其他癌症提出过担忧，但后来的研究并未找到明确的关联。所以目前尚不清楚饮用这类牛奶是否会增加癌症风险。不过作为钙的优质来源，我们应遵循中国居民膳食指南的建议，每天吃300克奶制品，相当于一杯牛奶的量。

糖

关于“糖会促进癌细胞生长”的说法，目前并没有确凿的证据支持。虽然近期的一项研究发现糖和肿瘤生长之间的相关性，但科学家也提示，这一结果还不足以提供任何临床建议。不过吃大量的添加糖的确对人体没好处，因为超重是会增加乳腺癌风险的。中国居民膳食指南的建议，每天添加糖的量不应超过50克，最好在25克以下。

营养师的建议：那些与癌症相关的话题

▲红糖、黑糖也都是糖（图片来源：WebMD）

酒精

研究显示，即使每天只喝少量的酒也会增加乳腺癌的患病风险。经常性地饮酒也会增加一些其它癌症的风险，比如口腔癌、食道癌等，因为酒精作为致癌物之一会损伤人的DNA、提高激素的水平，帮助肿瘤形成。如果女性要喝红酒的话，建议每天限制在1杯以内。

小结

目前，还没有确凿的证据证明任何一种食物与乳腺癌之间有明确的关联，但超重和肥胖的确会增加乳腺癌风险。美国癌症协会（ACS）建议，从预防癌症的角度，要多吃蔬菜、水果和全谷物，少吃红肉（牛肉、猪肉和羊肉）、加工肉（培根、香肠、午餐肉和热狗）和糖果。

关于开头的那个问题，就目前的研究来看，酒精是有直接影响的，当然糖吃多了也有间接影响，看看你答对了吗？

预防癌症应该怎么吃？

20年大型研究发现，这样吃可以降低乳腺癌风险达40%

参考资料：

[1] American Cancer Society

[2] Cancer Research UK

[3] Academy of Nutrition and Dietetics

[4] 中国居民膳食指南（2016）

[5] Scientists reveal the relationship between sugar and cancer