日常可以常吃的七类防癌食物

①菱角：根据李时珍《本革纲目》的记载，菱气味甘平无毒，主治安中补五脏……解伤寒积热。日本民间曾用以治初期消化系癌，近几年来，中国大陆中医界努力用以“科研”，发觉其在抗胃癌、子宫癌及乳腺癌方面有相当功效，尤其是取菱角“性冷”的特点，用以缓解癌患者因做放射线或化学治疗后引起的伤害上，颇具效果。

若平时当菜常吃，则有防癌作用。

②大蒜：大蒜气味辛温有毒，久食会伤害眼睛。但它能“归五脏、散痈肿”、下气、消谷、健脾、益肾、通幽门……等。现代研究发现其挥发油含有5种抗生素，1毫克的蒜辣素等于150倍青霉素的功效。美国及日本学者都证实大蒜古有一种可抗癌的胺基酸，可以延缓或阻止癌肿形成。因此，平时可常食用，但勿勉强，也勿过量，选择时以紫皮蒜的抗菌效果较佳。

③田七：也有人称田川七或参川七，“气味甘微苦”，主治止血、散血、定痛，“能治一切血病”，传说这是云南白药的主药，现在台湾很多家庭都有种植，生长极快，也很容易栽种。现代人的研究，田川七还有降低胆固醇的作用，对于肝癌、肺癌、子宫癌及肠癌的防治颇见功效。

平常可取肥嫩田七叶炒姜丝麻油，或收集其根状茎炖煮排骨，非常美味可口；如自己未种，很多超市或路边摊都有人贩卖。

④薏仁：许多中药或药膳都常用薏仁，因其“利肠胃、消水肿”、破毒肿、健脾益胃，又可以令人美白之故。现代研究发现薏仁确有抗癌作用，主要成分为“薏苡脂”，对抑制腹内肿瘤和子宫癌颇见功效。若配合其他中药共煎，有防治肠癌、乳腺癌、鼻咽癌、食道癌及肺癌的作用。

日常食用可煮成稀饭或四神汤，美味可口。

⑤蒟蒻：台语俗名“粉鸟糕”，也有人直译日本话叫“空鸟哭”，或“魔芋”、“鬼芋”、“鬼头”等。目前很多素菜都以它为原料，一般都因为它富含纤维质而用来当减肥食品。《本草纲目》认为“气味辛寒”、“主治痈肿风毒”，因此常有人用以防治肿瘤，在缓解脑瘤、甲状腺肿瘤、鼻咽和子宫颈癌、肺及肝癌等都有相当功效。

家庭食用以市售蒟蒻成品为主，常吃可协助带出肠内有害物质，预防罹癌。药用则以新鲜根茎为主。

⑥荸荠：台湾人俗称“马薯”，广东人称“马蹄”，浙江人则叫作“地栗”，黑褐色，食之香脆。《本草纲目》说“气味甘”，主治消渴瘴热、下丹石、除胸中实热气，能解毒，因此一般用于放射线及化学治疗期的缓解及清热。

日常可将马薯小烫一下，剥皮当零食吃，也可以切细放羹汤中，去皮生吃效果更好。

⑦木瓜：木瓜含有丰富的维他命A，是最自然的来源，日常生吃木瓜或喝木瓜牛奶，每天5大杯，较有抗癌功效。常吃胡萝卜也可以，但不宜过量，否则脸色易发黄。