关于类风湿关节炎与饮食的13个迷思VS真相

编者按 ：治疗类风湿性关节炎，除了谨遵医嘱正确吃药，我们日常生活中的饮食习惯也对病情有重要影响。所以，无论是预防还是治疗类风湿病，我们都应该了解合理膳食的科学基础，正视科学膳食，下面为大家梳理一下那些年我们听说过的类风湿患者食谱里的迷思和真相。

壹——迷思

1、勿食茄科食物？

经常听到有人说食用西红柿、茄子、土豆和辣椒会加重类风湿症状。暂且对这一观点持保留态度。就目前的研究来看，还没有确切证据显示这些茄科食物会导致病情加重。所以请不要拒绝这些营养丰富且色彩鲜艳的蔬菜。

2、喝苹果醋止痛？

喝苹果醋可以减轻关节疼痛，这是一种民间流传的说法，但是请大家不要随意相信。苹果醋中的确含有β-胡萝卜素这种微量元素，它是类胡萝卜素的一种。尽管有人声称β-胡萝卜素可以抑制类风湿关节炎，但是还没有确切的证据。即使证明了这种元素对于关节止痛有作用，但是它在苹果醋中的含量微乎其微。所以，你不如吃沙拉的时候加点苹果醋吧。

3、远离柑橘类水果？

从来没有证据表明把柑橘类水果从你的食谱中拿走可以改善类风湿症状。如果你不吃这些水果，那么你将缺少一类重要营养素的摄入——维生素C，维C可以促进关节软骨再生。所以，早餐来一瓣西柚吧，它对你的身体绝没有坏处。

4、奶制品让类风湿病情更糟糕？

你没有必要从你的食谱中拿走牛奶、奶酪和酸奶。还没有更多证据证明吃奶制品让你的关节炎更严重。请记住某些类风湿药物反而增加骨质疏松的风险，适当食用奶制品却可以强健你的骨骼。

5、生冷食物延缓类风湿？

这是一种极端的饮食习惯，不值得！20世纪90年代有一项研究发现，遵循纯素食生食的人，加上一些益生菌的补充，他们的症状的确有一些改善。但是总的来看，这并没有阻止疾病的进展。

6、酒浸葡萄干减轻关节疼痛？

这听起来很匪夷所思，但是有些人却确信它是治疗类风湿疼痛的良药。有人是这么解释它的“科学”原理：储存葡萄干使用的硫磺可以防止关节损伤，酒精可以消炎。这种民间偏方既不会对你的健康造成损害，也不会减轻你的疼痛。

贰——真相

7、吃鱼可以抑制炎症√

你绝对不能错过三文鱼、金枪鱼、鲭鱼和沙丁鱼。因为这些鱼类中富含ω-3脂肪酸，它们在对抗关节炎和关节僵硬的物质中可是超级明星。它们甚至可以让你减少吃药——当然必须征求医生的同意。为了你的关节，请每周至少吃几次。

8、膳食纤维是你的好伙伴√

粗粮谷物和水果蔬菜中富含膳食纤维。随你所愿在平时的饮食中可以多多摄取大量膳食纤维。这是一种帮助你对抗类风湿的好东西。研究证实它可以降低C-反应蛋白（CRP）水平——CRP是一种反映炎症严重程度的临床标志物。CRP降低则表示炎症活动减轻。所以究竟吃多少合适呢？每餐尽量保证你的食谱一大半以上是粗粮谷物和水果蔬菜。

9、绿茶可以延缓关节损害√

如果你平时很喜欢饮茶，那就多多喝吧。茶中含有大量消炎止痛的物质。泡茶包的时候尽量让它在热水中浸泡5分钟以上，以便茶中的物质被充分释放。如果你喜欢的话，还可以在冷藏后加点柠檬汁和蜂蜜。

10、豆类食品抗击炎症√

豆类食品的好处真是数不清。首先，它们富含膳食纤维和蛋白质，不止这些，豆类食品中还富含很多增强免疫力的营养素，比如叶酸、铁、镁、钾和锌等微量元素。肾豆在民间享有“豆中之王”美誉，它的营养非常丰富，蛋白质含量高达18%，多达17种氨基酸，在抗风湿方面功效显著。

11、加工食品不健康√

前面我们谈到ω-3脂肪酸可以抑制炎症，而它的“兄弟”ω-6脂肪酸的作用却恰恰相反。它广泛存在于玉米油、红花籽油、花生油和蔬菜中，当然也存在于大量零食中。想要解决这些食品，有一个很简单的方法：就是扔掉你冰箱里的薯片、薯条、烘焙食品。取而代之储藏点健康食品，比如新鲜水果，生的蔬菜，鹰嘴豆泥，坚果或者爆米花。

12、面筋的作用尚无定论√

面筋和关节疼痛能扯上关系吗？对于患有乳糜泻的患者来说，结果是肯定的。但是对于类风湿关节炎患者来说，关联还不清楚。很多人说当他们的饮食中停止面筋麸质食物的摄入时，症状有好转。但是仍没有足够的研究支持这种说法。尽管如此，是否食用这种食物还是值得你和医生讨论一下的。

注：乳糜泻是患者对麸质（麦胶）不耐受引起小肠粘膜病变为特征的一种原发性吸收不良综合征。

13、照着正确食谱吃就能治愈类风湿？

如果有人说某种饮食方案可以彻底治愈你的病，那要当心了！某些膳食计划的确有助于缓解关节疼痛和晨僵症状，但它不能彻底让你“食”到病除。根据自身病情和医生讨论后达成的全面治疗方案里做出的饮食习惯改变才是对你的病最大的助益。