支气管哮喘治疗的同时对症配合药膳，获得巩固增益效果

支气管哮喘是一种反复发作的呼吸困难并伴有喘音的呼吸系统方面的慢性过敏性疾病，属于中医“哮证”的范畴。其发生多因宿痰内伏于肺，再加上外感、饮食、情志、劳倦等因素，以致痰阻气道、肺气上逆所致。药物治疗一般能控制住病情，如果再对症配合适当的药膳食疗，可以收到巩固增益的效果。

■苏子杏仁生姜粥

原料：紫苏子10克，苦杏仁10克，生姜5克，粳米60克，冰糖少许（亦可不用）。

制法：将紫苏子炒爆花，苦杏仁去皮、尖，与生姜分别捣烂混合备用。粳米淘净放锅内，加水适量，慢火煮至七成熟时加入以上三物，继续煮至熟烂成粥时加冰糖少许即成。温热服食，每日1剂。

功效：降气消痰，散寒邪，止咳嗽，平哮喘。适用于胸满痰多、咳嗽气喘、咽喉不利之寒性哮喘。

■川贝燕窝蒸白梨

原料：川贝母6克（捣碎），燕窝3克（水浸泡），白梨1个（去核），冰糖3克。

制法：把白梨掏空，将川贝和燕窝塞入梨中，放入碗内，隔水蒸熟食用。每日1剂，连服1周。

功效：润肺养阴，止咳化痰，清热散结。适用于燥热伤肺、咳嗽痰黄、干咳少痰、久咳咽痛之热性哮喘。

■薏仁百合猪肺汤

原料：薏仁25克，百合15克，猪肺1只，料酒、盐、胡椒粉味精等各适量。

制法：将薏仁淘洗干净；百合去皮、根，洗净切碎；猪肺用清水冲洗干净，温水焯烫去腥后，切成小块。把此三味一同放入锅内，加水适量，用大火煮沸，改小火再煮40分钟至烂熟，加入调料即可食用。佐餐温热服食，分2-3次服完，每天1剂。

功效：清热利湿，补肺润肺，止咳平喘。适用于肺肾不足而致的咳嗽气促、久咳胸痛、夜喘加重、痰浓味臭、气虚哮喘等。

■白果冰糖南瓜盅

原料：白果10克，冰糖20克，小南瓜1个（约150克）。

制法：将南瓜顶部开口，挖去一部分瓤，把白果和冰糖装入，再将开口盖好，隔水蒸至烂熟。温热服食。每日1-2次，连吃7日为一疗程。

功效：敛肺定喘，润肺益气，清热利湿，消炎止咳。适用于肺热咳嗽、痰多喘咳、痰热久咳。

■山药茯苓包子

原料：山药粉100克，茯苓粉100克，面粉200克，白糖300克，碱适量。

制法：将山药粉、茯苓粉加水适量调成糊状，蒸半小时后，调以面粉、白糖，发酵，以猪油、青丝、红丝少许为馅，包成包子，蒸熟即可。作早点或点心食用。

功效：健脾益气化痰。

■银杏全鸭

原料：银杏100克，鸭1只（约2000克），猪油500克。

制法：将银杏仁加水煮沸捞出，去掉皮和膜，切去两头，去心，在猪油锅内爆一下，捞出待用。将鸭洗净，去头和爪，用食盐、胡椒粉、料酒涂于鸭身内外后放入盆内，加入生姜、葱、花椒，上笼蒸约1小时取出。剔除佐料渣，用刀从鸭背处切开，剔净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆；修下的鸭肉切成银杏大小的肉丁，与银杏拌匀，放于鸭脯上；将原汁倒入，入蒸锅蒸约30分钟，至鸭肉酥烂，扣入盘中。锅内用清汤调味勾芡，放猪油少许搅均匀，烧成芡汁后浇淋在鸭上。每日2次，佐餐食用。

功效：敛肺定喘，滋阴养胃，利水消肿。

■黄芪炖乳鸽

原料：黄芪、山药、茯苓各30克，乳鸽1只，盐、味精少许。

制法：先将乳鸽去毛及内脏，洗净各药，共放炖盅内，加水适量，隔水炖2个小时，加盐、味精调味。每隔3-5日吃1次，可常食用。

功效：益气补肺，固表定喘。适用于肺虚型哮喘，症见常患感冒、气短声低、自汗怕风，每因气候变化而诱发哮喘、舌质淡、脉细弱等。

■鸡蛋核桃炸猪腰

原料：鸡蛋清100克，核桃仁60克，猪腰（猪肾）400克，葱、姜、盐、料酒、花生油各适量。

制法：将猪腰对剖，剔除筋膜，洗净后切成腰花，加料酒、葱花、姜末拌匀腌半个小时，捞出沥干。核桃仁用水浸泡后去皮，在五成热的油锅中炸酥，捞出沥油。锅中放油烧至五成热，将切好的猪腰花捧在手心上，再放上一块核桃仁，用腰花包拢，均匀地抹上鸡蛋清，入油锅炸至金黄捞出。炸完后将油烧至八成热，把全部材料下锅，再炸至深黄色，捞出沥尽油，装盘即可。每天吃一次。

功效：补肺益肾，下气定喘，润燥化痰。肾阴虚所致的支气管哮喘者，症见肾亏腰疼、肺虚久咳、虚寒喘嗽、痰吐不利等。

■杏仁猪肺粥

原料：杏仁10克，猪肺90克，粳米60克。

制法：将杏仁去皮尖，洗净。猪肺洗净，切块，放入锅内出水后，再用清水漂洗净。将洗净的粳米与杏仁、猪肺—起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可食用。

功效：宣肺降气，化痰止咳。哮喘属于痰饮内盛者，症见咳嗽、痰多、呼吸不顺、甚则气喘、喉中哮鸣、胸脘满闷、脉滑等。

■芡实核桃粥

原料：芡实30克，核桃仁20克，红枣10个，粳米50克。

制法：以上各味与粳米同煮成粥。分次服食，也可常食。

功效：补肾，纳气，定喘。用于哮喘缓解期的肾虚不能纳气者，症见气短乏力、动则息促气急、畏寒肢冷、腰酸膝软、耳鸣、舌淡、苔白滑、脉沉细等。

（据现代养生、精品健康、益寿文摘等）