癌症病人 饮食调理有学问

重视饮食调理不但可减少癌症的发病率，对癌症病人的治疗来说也有助于顺利度过手术期，而且对减轻化疗、放疗时的副作用、促进早日康复以及减少癌症的复发率都有重要意义，所以得了癌症决不可忽视食疗。

手术前后怎样合理安排膳食

对癌症病人来说，术前应特别重视增加营养。对膳食安排总的要求是：饮食有节，饮食清淡，富营养而易消化，品种多样化多变化，清洁卫生，冷热适宜。对体质较瘦弱的病人要给予高热量、高蛋白质、高维生素的膳食，尽量使病人在较短时间内增加体重；而对较肥胖的病人要给高蛋白、高维生素、低热量、低脂肪膳食，以使病人储存部分蛋白质并消耗体内脂肪，因为体内脂肪过多会影响伤口的愈合。对患不同部位的肿瘤病人，也要有针对性地安排膳食，如肝、胆、胰腺肿瘤病人术前要安排少渣流食或半流食，以减少胃肠道中的食物残渣。

病人在术前12小时应禁食，术前4~6小时应禁水，以防麻醉或手术过程中呕吐并发吸入性肺炎。胃肠道中有较多食物积存也会影响手术的顺利进行。

对癌症术后，初期一般宜采用特殊途径供给营养，如静脉营养。待胃肠功能恢复后，方可给清流食或流食，再逐步过度到半流食、软膳食与普通膳食，并应采用少食多餐的方式增加营养摄入。由于手术创伤，患者要补充大量的蛋白质和维生素，为了促进病人的早日康复或尽快能接受化疗等其它治疗，术后原则上应进食高蛋白、高热量和高维生素的营养膳食，如牛羊肉、瘦猪肉、鸡肉、鱼虾，禽蛋、排骨及豆制品，宜多喝牛奶、藕粉和鲜果汁，宜常饮茶（淡茶），宜多吃新鲜蔬菜和水果。此外，手术前后的饮食调理还要重视民族习惯和个体差异。

化疗病人的饮食护理

在化疗过程中由于药物对消化道的损伤，病人可能产生严重的反应。最初表现为食欲不振，继而恶心、呕吐或有腹泻，特别是氟尿嘧啶类药物还可引起频繁腹泻，甚至血性腹泻。因此，对化疗病人的饮食护理应注意以下几点：

1.了解病人的饮食习惯，提供病人喜欢的食物及高蛋白、高维生素、低脂肪的食物，并鼓励病人多进食、多吃水果。

2.对反应较重者可将化疗药物安排在睡前服，以免影响进食。

3.化疗前半小时至1小时和化疗后4~6小时，可注射或服用镇吐剂，会有助于减轻恶心、呕吐。藿香正气液、半夏秫米粥、生姜汁等，也有很好止呕作用。

4.对胃黏膜有剌激的药物可装入肠溶性胶囊服用，以减轻胃部剌激症状。同时要注意患者的排便情况。

5.做好口腔护理，特别是对有口腔炎或有溃疡的病人，要注意保持口腔清洁，减少细菌繁殖与感染。

6.化疗期间宜选用软膳食和半流质，少食多餐，增加每天的总摄入量。化学药物往往会引起白细胞减少，因此，每天应多吃富含蛋白质、铁、维生素的食物，如动物肝脏、猪血（补血止血）、瘦肉、黑芝麻、大枣、桂圆、阿胶、新鲜蔬菜和水果等；对食欲不振、消化不良、腹泻的病人，可辅之以有健脾养胃的食品，如薏米仁、白扁豆、山药、莲米、芡实、红小豆、大枣等；对表现为阴虚津亏、口干咽燥的病人，宜多吃些百合、银耳、藕、乳品、沙参、梨、胡萝卜、西红柿等有养阴、润燥、生津作用的食品；对反应严重、长期营养摄入障碍的患者，可考虑用胃肠外营养输入法，以改善病人的营养不良状况。

7.在癌症治疗期间，一定要注意戒烟、戒酒，不喝冷水，不吃辣椒，不吃熏烤、煎炸特别是容易被黄曲霉素污染的食物（如发霉食品与腌制食品等），防止对胃的剌激和影响药物的吸收。

放疗病人的饮食

头颈部进行放疗治疗，可损伤味觉细胞，造成食欲不振。口腔、食道、胃肠道等部位接受放疗后，患者黏膜受损，会引起吞咽困难、恶心呕吐、腹泻、便血，少数病人还可能会发生消化道穿孔，同时抑制了胃酸及蛋白酶的分泌，影响胃肠道的消化功能。因此，放疗期间和放疗后，一般应给流食或半流食，并要根据病人的状况，酌情决定进食数量和次数，不可勉强。饮食除注意上述几点外，还应特别重视增加一些滋润生津的甘凉之品，如梨汁、藕汁、甘蔗汁、猕猴桃汁等。对于身体状况较差的病人，可静脉输入高营养物质，以补充机体内的严重消耗。

研究表明，大蒜、薏苡仁、香菇、海藻、银耳、木耳、茯苓、大麦、甜菜、百合、山药、扁豆、甜杏仁、鹅血、西红柿、洋葱、芹菜、花菜、大白菜、蜂王浆、无花果、猕猴桃、茶叶、芦笋等，都有一定的防癌抗癌作用，可根据病情和病人饮食习惯选用，不但能增加营养，还有助于预防治疗癌症，减少癌症复发率。

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本文作者：孙川

本文编辑：桔梗

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