吃哪些食物可以降低体内血脂中的低密度蛋白？

低脂饮食恶化心脏病患者病情。美国医学协会警告医生不要建议病人吃低脂饮食。临床实验发现，一部分心脏病患者完全是因为饮食中缺乏胆固醇造成的。

1、适量吃含脂肪的食物。饮食中保证脂肪酸的摄入，特别是必需脂肪酸，例如亚油酸和亚麻酸。

2、增加卵磷脂摄入。1935年对心脏病研究的实验证明，由于胆固醇过高的患心脏病的患者，服用卵磷脂可以预防。卵磷脂具有乳化脂肪的功能，将进入血液中的较大的脂肪颗粒被分解为微小的例子，在血管中顺利的流动。

3. 维生素B6与镁。人体可以利用维生素B6，镁和其他的营养素合成卵磷脂，维生素B6对降低胆固醇非常有效。但是缺少镁，人体就无法合成卵磷脂。如果每天摄入500毫克的镁，会产生显著效果，许多患者在1个月内，胆固醇急剧下降。

4、多吃含Ω-3脂肪酸的鱼类食物。一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。鱼油可以降低LDL 而不降低HDL，降低LDL胆固醇的氧化；防止大面积动脉粥样斑块的形成；1996年研究称经常食用多脂鱼的人群死于心脏病的比率低42%。欧米伽3在心率不齐，冠状动脉阻塞方面有重要作用。一项名为DART的研究结果表明，每周吃2次以上的高脂肪含量的鱼肉，冠心病引起的病死率下降了32%，总病死率下降了29%。

5、多吃富含纤维的食物。整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。

6、多吃大豆制品。豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。

7、摄入足量的维生素C。在马萨诸塞州塔夫茨大学研究显示，血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。专家建议，每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。