冠心病调养家常菜

冠心病患者应：

1 、多喝水;

2、 低胆固醇、低盐低脂；

3、 多吃富含钾元素食物，如豆类及其制品、马铃薯、紫菜、海带、香菇、蘑菇、山药、春笋、冬笋、木耳、荞麦、以及香蕉、西瓜等。以利缓和钠，保护心肌细胞；

4、 吃能降血脂食物如牛奶、羊奶、黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、芸豆、豆芽、胡萝卜、菜花、韭菜、大蒜、大葱、洋葱、生姜、番茄、香菇、鲜菇、紫菜、海带、鱼类、柑苹果、山楂、花生等。

香菇烧丝瓜

做法：

1、丝瓜刨去皮，洗净，切成条或滚刀块。香菇去蒂，洗净，切成片待用。

2、锅上火倒入油烧热，下香菇煸炒出香味，放入丝瓜炒制，加入精盐和少许水，烧至丝瓜熟透，用味精调味，出锅装盘即成。

功效：

此菜肴具有祛暑清心、凉血解毒、降血脂、防癌等功效。作为家常菜的同时，还可用于冠心病、动脉粥样硬化、血脂偏高、糖尿病等病症的辅助食疗。

青瓜炒牛柳

做法：

1、黄瓜洗净，切成长片。牛里脊肉洗净，切成片，加入葱姜汁，料酒、精盐、味精、胡椒粉、海鲜酱拌均约20分钟，再加入蛋清、淀粉上浆待用。

2、锅上火倒入油至5成熟，倒入浆好的牛肉划油至熟，倒入漏勺沥油。

3、锅中留少许底油，投入黄瓜炒至片刻，倒入牛肉，加入调味剂料炒匀。

功效：

此菜肴中牛肉富含铬，而人体缺乏铬会导致动脉硬化，高血压等。黄瓜中含有游离氨基酸、丙醇二酸和乙醇等成分，可抑制体内碳水化合物转化为脂肪。二者合烹做成菜肴，除供家常食用，还适宜肥胖症、高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化、嗜烟酒者及减肥者食用。

枸杞山药粥

做法：

1、粳米淘洗干净，用清水浸泡约30分钟。山药去皮，洗净，切成滚刀块或片。枸杞用清水泡软待用。

2、将粳米放入锅中，加入适量清水如常法煮粥，待米煮至开花时，放入山药，继续煮至粥将成形时，再加入枸杞略煮即可。

功效：

此粥具有补肾、健脑、降糖等功效。除家常食用外，还可用于脑动脉硬化、脑萎缩、冠心病、糖尿病、高血压等症的辅助食疗。