它是没有农药的“人体黄金”减肥助消化，家有老人孩子的注意了！

常 吃 好 处 多

01“人体脑黄金”

金针菇含有18种氨基酸，其中就含有对于脑部发展最重要的赖氨酸、精氨酸、亮氨酸，能提高记忆力，开发智力，被称作“人体脑黄金”。学生、脑力劳动者应长期食用，中老年人常吃还能预防老年痴呆。

02 提供人体不能合成的氨基酸

金针菇含有大量的赖氨酸，这种氨基酸人体是必需但无法自己合成的，多吃些金针菇就能快速补充。

03 降 血 脂

金针菇的脂肪含量非常低，高血脂和肥胖患者日常食用金针菇能有效地控制、降低血脂。

04 提 高 免 疫 力

金针菇里有一种叫金针素的特殊物质，能增强人体免疫力，还能缓解疲劳。

05 减肥助消化

金针菇是高蛋白低脂低碳水化合物的食物，是正在减肥的朋友的不二之选。同时，金针菇还能帮助肠道蠕动，助消化，及时排除体内毒素。

金针菇高钾低钠，能有效中和现代人高盐高钠饮食，同时帮助高血压患者排除体内过多的钠元素，稳定血压。

长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者血液中氨浓度都很高，常吃金针菇能缓解氨中毒，保护肝脏。

金针菇中含有朴菇素，能帮助化疗患者缓解在化疗过程中产生的不良反应，要多吃一些。

如 何 挑 选

▼ 看 颜 色

金针菇有淡黄色和白色两种，黄色的不是不新鲜，但要是有了小黄斑就是真的不新鲜了。

▼ 闻 气 味

新鲜的金针菇没有气味，如果闻到异味，很可能是漂白了或者变质了，不要买就对了。

金 针 菇 美 味 食 谱

材料：

金针菇150克、鸡胸肉1块、胡萝卜半颗、黄瓜1根、葱姜15克、杭椒3个、香菜、香醋3茶匙、白糖1茶匙、食盐3克、鲜味酱油1茶匙、香油1/2茶匙

步骤：

1，胡萝卜、黄瓜切丝备用，金针菇清洗后焯水

2，鸡胸肉放入水中烫熟，放入葱姜除味，煮熟后用手撕成小块

3，将胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、香菜混合，加入调味料拌匀即可

材料：

豆皮一张、金针菇250克、辣椒2个、蒜、盐、糖、生抽、生粉、蚝油适量

步骤：

1，豆皮切成条，卷上清洗好的金针菇，用牙签固定

2，将盐、盐、糖、生抽、生粉、蚝油混合调成汁

3，卷好的金针菇放入锅中小火煎熟，放入辣椒和蒜炒香，加入调好的汁，入味即可食用

蓝猪坊

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