肝病患者这样吃更有益健康

对于肝病患者来说，饮食疗法不仅能够改善肝脏的代谢功能，促进肝细胞的修复和再生，还能增强肝脏的解毒功能，减少毒性物质的生成。不仅如此，膳食营养还能够促进肝内营养的储存、转运和调节，供给机体正常及特殊的营养需要。

石家庄市第五医院临床营养师侯桂英表示，肝病患者食疗的原则是综合营养、合理搭配，做到高蛋白质、适量脂肪及丰富的维生素和适量的矿物质有机结合。

首先，肝病患者要戒烟忌酒；其次，饮食要清淡，少吃生、冷、硬、油炸、辛辣食物；多食新鲜蔬菜和水果，以补充足够的维生素和纤维素，并及时补充水分，防止秋燥。此外，肝脏功能减退常常影响脂肪代谢，临床上常发现慢性肝病患者合并脂肪肝。因此，肝病患者饮食要低脂肪、低糖、高蛋白，其中优质蛋白约占50%，如奶、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆腐、豆浆等。但是，对于肝硬化患者，切忌短时间内大量食用高蛋白质食物，以防血氨浓度急剧升高，造成肝昏迷。

另外，秋季腹泻多发，因此，肝病患者在食用蔬菜水果时，一定要注意选择新鲜、成熟的果实，清洗干净后适量食用，防止腹泻的发生，避免加重肝病病情。

（燕都融媒体记者 檀亚楠）