春养肝全靠吃，选这6种食物准没错！健康一整年！

大家都知道春季是养肝护肝的最佳时节，那么如何养护才能防止肝病的发生呢？

1、心态平和

肝气郁结容易让人生病，所以尽量做到心平气和、乐观开朗、心情舒畅，使肝气正常生发、顺调。

2、良好睡眠

凌晨前后是“肝经”时间，肝胆在晚上11点开始新陈代谢，按时睡觉才能养肝、排毒。

3、肝喜绿色

“五色养五脏”，红色养心，黄色养脾，绿色养肝，白色养肺，黑色养肾。春游多看绿色环境，可以间接促进肝脏新陈代谢，促进肝病患者康复，绿色食物也对养肝效果也好。

4、通便护肝

便秘会加重肝脏负担，保障大便通畅也可谓肝脏排毒保驾护航，做法是睡前按摩腹部。

1、高蛋白食物----蛋白质能修复肝脏

如鸡蛋、牛奶、鱼、豆腐、鸡肉等

以上食物蛋白质含量较高，热量低，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。春季养肝食谱：韭菜炒鸡蛋、鲫鱼豆腐汤、玉米鸡丁等。

2、糖类食物----保护肝脏

如米饭、面食、蜂蜜、水果等

糖是保护肝脏的重要物质，如果人体长期处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成出一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。

3、绿色食物----青色入肝经

如西兰花、菠菜、青苹果等

绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，起到养肝护肝的作用。

4、含维生素A食物----抗肝癌

如胡萝卜、金枪鱼、番茄、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品等

肝脏是人体储存维生素的“仓库”。维生素A能保护肝脏，阻止、抑制肝脏中癌细胞增生，使正常组织恢复功能，降低化疗病人的癌症复发率。食谱有胡萝卜青椒肉丝、猪肝菠菜汤等。

5、含B族维生素食物----肝脏“加油站”

如猪肉、黄豆、大米、香菇等

B族维生素能加速物质代谢，使其转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。食谱有黄豆焖猪蹄、豆腐肉末酿香菇（做法附后）等。

6、含维生素E食物----阻止肝组织老化

如麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜

健康人每天摄入12毫克维生素E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克。

材料：干香菇（10几朵）、猪肉（150克）、豆腐（100克）、胡萝卜（50克）

做法：1、将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，清洗干净，挤干水分并去蒂；

2、将肉、胡萝卜、香菇切成末，将豆腐捏成泥；

3、将肉末、胡萝卜末、香菇末、豆腐泥放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟；

4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，香菇盛入盘中码好；

5、将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟出锅；

6、将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，将汤汁淋在做好的香菇上即可。

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