纳豆与高血压、高血糖、高血脂及高胆固醇的关系！
纳豆与高血压
高血压曾一度被称为“沉默的杀手”，它总是悄悄的，慢慢的存在着，然而突然有一天爆发，就会引起心脏病或脑中风，甚至造成死亡或致残。
纳豆菌发酵而产生的有效物质，可以从根本上治疗与预防高血压。其作用原理为首先迅速清除血液中过多的甘油三酯，低密度脂蛋白等垃圾，疏通和软化血管，改善组织供氧，激活脑细胞，调节酸碱平衡，恢复主干神经调控血压机制，从而增加脑部的血液量，代谢血液中的氧化自由基，改善微循环障碍，防止血管动脉硬化，使血管增加弹性，不易破裂，增强心肌活力，修复受损的组织，逆转左心室肥厚，防止心肌梗死的发生。
纳豆之所以能预防高血压，其实是纳豆中含有的血管紧张素变换酶阻碍肽，这是一种活性的肽类物质，是纳豆菌发酵大豆的过程中繁殖产生的。血管紧张素变换酶（ACE)作为分解蛋白质的酶之一，是从肾脏中分解出来的，它会引起血压升高。也就是说人体在摄取蛋白质时，一定会产生这种升高血压的物质。而纳豆中含有的血管紧张素变换酶阻碍肽，恰恰是血管紧张素变换酶的克星，进而抑制血压的升高。
纳豆与糖尿病
1、纳豆中含有的维生素B2能降低血糖值。
纳豆中含有丰富的维生素B2,维生素B2具有降糖作用，100g大豆含有0.1mg的维生素B2,而100g纳豆中则含有0.5mg维生素B2,相当于大豆含量的5倍，这是纳豆菌发酵大豆的过程中增加的。
2、膳食纤维对治疗糖尿病至关重要。
首先，膳食纤维在小肠中移动的速度缓慢。摄取膳食纤维后，增加了体内食物的粘性，防止食物在体内移动过快，将食物在消化系统的运行调节到适当的速度。这样血管中的葡萄糖吸收速度也变得适度，相应地分泌胰岛素的胰脏也变得正常，因此也就抑制了血糖的急剧升高。相反，如果很少摄取膳食纤维，血液中的糖分就会很快的被吸收，久而久之，胰脏分泌胰岛素功能就会紊乱，胰岛素的大量分泌就会导致低血糖。而纳豆中含有大约30%的碳水化合物，其中2/3是膳食纤维。
纳豆对糖尿病有效的理由还有一点，纳豆中含有卵磷脂，卵磷脂除了有将恶性胆固醇乳化并且溶解的作用外，还能分泌大量的胰岛素，促使血糖值下降。
纳豆与高血脂
大量研究资料表明，高脂血症是脑卒中，冠心病，心肌梗死，心脏猝死重要的危险因素，血脂升高，患者往往没有任何感觉，但是危害极大。
纳豆中含有的的异黄酮可降低机体对血清低密度脂蛋白氧化的易感性。血清低密度脂蛋白被氧化后，激活人体内巨噬细胞的吞噬作用，并在动脉管壁内发展为泡沫细胞，进而形成粥样斑块。纳豆异黄酮不仅自身具有抗氧化作用，还和诱导抗氧化酶活性的提高，提高血清低密度脂蛋白抗氧化性预防动脉血管壁粥样斑块的形成，预防血管粥样性硬化，同时增加动脉血管的顺应性，扩张血管。纳豆异黄酮还通过影响酪氨酸激酶抑制动脉粥样硬化过程，保持了心脏动脉血管的畅通无阻，预防心血管疾病的发生。
纳豆与胆固醇
胆固醇是引发高血压和血管障碍的重大原因，胆固醇大体可分两种：一种是有益胆固醇，一种是有害胆固醇。有益胆固醇溶解于血液，被运送到各个器官发挥作用。有害胆固醇附着在血管内壁，成为引发动脉硬化和高血压的凶手，问题就在于如何去减少有害胆固醇。
1、纳豆含有高蛋白，不含胆固醇：纳豆中含有丰富的卵磷脂，能防止有害胆固醇附着在血管内，起到预防高血压的作用，当然了不止纳豆含有卵磷脂，鸡蛋黄和动物肝脏中也有。但是纳豆中的卵磷脂和鸡蛋中的卵磷脂种类不同。鸡蛋和动物肝脏中的卵磷脂属于饱和脂肪酸，纳豆中的卵磷脂为不饱和脂肪酸，只有不饱和脂肪酸才能分解附着的胆固醇，然后通过排泄系统排出体外。
3、亚油酸和亚麻酸能溶解有害胆固醇：纳豆中富含的亚油酸和亚麻酸都是必需脂肪酸，这两种不饱和脂肪酸都具有溶解有害胆固醇的作用，能使血液畅通流动。但问题是它有个缺点：就是这些不饱和脂肪酸很容易酸化。被酸化的不饱和脂肪酸，也将体内的脂肪酸化，会产生引发癌症的过酸化脂质。纳豆中含有大量能防止不饱和脂肪酸酸化的维生素E。维生素E具有很强的抗酸化作用，能抑制酸化脂质的发生。
纳豆不仅含有维护人体健康所必须的皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，叶酸，食物纤维，钙，铁，钾，丰富的B族维生素，特别维生素B2，维生素K2,卵磷脂，亚油酸，亚麻酸外，另外还具有几种纳豆菌发酵后所产生的独特的保健功效成分，诸如纳豆激酶（NK)，吡啶二羧酸等，长期食用具有溶解血栓，预防糖尿病，预防骨质疏松，抑制高血压，清除体内致癌物资，增加智力，养颜，抗癌，防止衰老，减肥，清除体内垃圾，排除体内部分胆固醇，分解体内酸化型脂肪等多种神奇功效。
纳豆最引人注目的成分便是“纳豆激酶”，是最天然的血栓溶解剂，服用4-12小时后，血液保持稀释状态的时间和效果高于服用血栓溶解药。同时，纳豆还可以防治脑中风，心肌梗死，老年性痴呆症和血栓症等疾病。
目前，降血脂的西药一是贝特类药物，但对肝脏损害太大，一般服药一个月就要检查肝功，如有异常立刻停药。再就是他汀类药物，亦为化学合成，副作用比贝特类药物要小一些，主要是肠胃道不适。至于中药降血脂，有疗效者甚少，有些中药甚至添加他汀类药物，以增加疗效。
而中药纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵、炮制、冷冻干燥等工艺制作而成的一种具有强生物活性的降脂溶栓中药饮片。这是中国生物界近年来降脂溶栓的新成果，它不同于化学合成的药物，对肝脏没有化学损伤。中药纳豆在降脂的同时，还能从根本上改善高血压、高血糖，修复受损细胞，溶解血栓，净化血液，预防心脑血管疾病的功效。