降血糖第一菜!最新研究:西兰花提取物能治疗糖尿病

文 / 健客妇科
2017-06-28 10:08

糖尿病是困扰人们多年的慢性疾病,一直找不到根治之法。最新研究发现,西兰花等蔬菜中含有的一种植物活性物质可起到调节血糖的作用,有望研发出没有任何副作用的调节血糖药物。

实验证实:西兰花提取物能有效降血糖

来自瑞典、美国和瑞士的科学家在著名的《科学》杂志的子刊《科学·转化医学》上发表报告称:利用从西兰花中提取出的纯天然化合物——萝卜硫素,能有效地降低糖尿病患者体内的血糖水平。

科学家利用从西兰花中提取出的萝卜硫素来处理患2型糖尿病老鼠的肝细胞,发现能有效降低患糖尿病老鼠体内葡萄糖的水平;接下来,研究人员选取了97名2型糖尿病患者进行临床试验,让部分患者服用含有萝卜硫素的高浓度西兰花芽提取物,另一部分患者服用安慰剂。12周之后的检测表明,服用高浓度西兰花芽提取物的患者血糖水平比对照组控制得更好,空腹血糖也有所降低。

【参考文献:Annika S. Axelsson, Emily Tubbs, Brig Mecham, et al. Sulforaphane reduces hepatic glucose production and improves glucose control in patients with type 2 diabetes. Science Translational Medicine Jun 2017, DOI: 10.1126/scitranslmed.aah4477】

专家:暂时不要自行服用萝卜硫素药物

目前,对糖尿病的治疗主要是通过控制饮食减少糖的摄入、使用二甲双胍、胰岛素等药物来控制血糖,而治疗糖尿病的药物一般都会诱发其它健康问题。而提取自西兰花的萝卜硫素是天然化合物,暂时还没发现任何副作用,如果能最终证实这种提取物对糖尿病确实有效,将是广大糖友的福音。

同时,萝卜硫素在各种蔬菜内的含量相当丰富。除了西兰花,其他十字花科的蔬菜如芥蓝、北方圆红萝卜等也含有丰富的萝卜硫素。

不过,研究人员提醒,用萝卜硫素治疗糖尿病是否安全有效还有待进一步研究,糖尿病患者可以食用西兰花、红萝卜等蔬菜,但不要自行服用西兰花芽提取物或萝卜硫素药物。

降血糖第一菜:西兰花?

这已经不是第一次有研究证实西兰花有助于治疗糖尿病了。早在2011年,第三军医大学的郑宏庭教授就曾经在美国糖尿病学会会刊《糖尿病》杂志上发表研究成果称:从西兰花提取的莱菔硫烷和肉桂中提取的肉桂醛这两种物质,能减弱常见的糖代谢紊乱,并且可以减轻由糖代谢紊乱引起的肾损伤症状。

【参考文献:“Therapeutic Potential of Nrf2 Activators in Streptozotocin-Induced Diabetic Nephropathy” (Diabetes November 2011 60:3055-3066)】

西兰花对糖尿病的好处还不止于此:

西兰花富含纤维素,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收速度,进而起到降低血糖的作用;

西兰花中含有的铬离子能帮助糖尿病患者提高胰岛素的敏感性,促进胰岛素对血糖的调节;

西兰花的其他功效:

西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力;

西兰花在消化道内能杀死胃癌、肠癌的致病病菌,防止胃癌、肠癌的发生;

西兰花含有多种吲哚衍生物,能降低人体内雌激素水平,可预防乳腺癌的发生;

西兰花富含丰富的Vc和硒,对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

西兰花该怎么吃

西兰花色泽碧绿,用水焯过之后颜色更加鲜艳,特别适合凉拌和清炒。

1、西兰花容易生菜虫、也容易残留农药,做菜之前可先将菜花放在盐水中浸泡几分钟,这样虫子就会自己跑出来,也有助于祛除残留农药;

2、西兰花越煮、越炒颜色越鲜艳,但是,过度的烫、炒不仅会让西兰花失去脆感,而且会使西兰花中的营养物质分解;

3、西兰花不宜用盐长时间拌炒,盐同样能使部分营养物质失去作用;

4、西兰花焯水之后生吃营养效果最佳,越“生”保存的营养物质越多,吃的时候多嚼几下有助于营养的吸收。

内容来源:微信公众号【健客健康咨询】