世一堂三一方推荐糖尿病食谱|西红柿豆腐汤

文 / 吉林世一堂
2021-09-26 09:20

西红柿豆腐汤

材料:

豆腐150克,西红柿250克,植物油、葱、盐各适量。

做法:

1、将豆腐和西红柿洗净,切小块。

2、锅置火上,倒油烧热,倒入豆腐、西红柿翻炒,加适量清水煮5分钟,用盐调味,撒上葱花即可。

营养师点评:

西红柿每百克热量为13千卡,是糖友理想的蔬菜,特别适合加餐吃,其中所含的番茄碱、红浆果素等有效成分,可辅助降糖。

豆腐每百克热量为82千卡,含有丰富的蛋白质、维生素E及钾,辅助降糖降脂、加快机体新陈代谢,对防治糖尿病有辅助疗效。但有痛风、肾病、消化性溃疡者不宜吃豆腐。