长春世一堂：糖尿病食谱|白灼西兰花

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材料 ：

西兰花300g、食用油15g、酱油2茶匙、食盐1茶匙、姜10g、蒜10g。

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做法：

1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。

2、姜、蒜改刀备用。

3、小锅坐水，加入盐、油，锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟。

4、捞出过凉开水备用，锅内少许油，下蒜片煸香。

5、当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油 ，同时入少许开水、姜丝，煮滚即成酱汁。

6、西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上桌享用。

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食材功效

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指；西兰花还属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。