粥升高血糖的速度比米饭、馒头要快，按这4招喝粥，对血糖的影响会小很多

北方人每餐几乎是无粥不欢，大米粥、小米粥轮番上桌。但这好吃的粥，却让糖尿病患者犯了难，一顿不喝粥，胃就会难受，喝粥又会导致血糖升高，怎么办才好呢？

确实，粥升高血糖的速度比米饭、馒头要快。本文告诉喜欢喝粥的朋友4个小技巧，有助于平稳餐后血糖。

粥煮得时间越久，越软烂，即煮到了食物“开花”的状态，升高血糖的速度越快。当我们减少熬粥的时间，将米煮到熟的程度就关火，对血糖的影响就会变小了。

如果我们提前泡一些杂粮和杂豆，如红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆、燕麦粒、大麦粒、荞麦粒等，这些食物富含膳食纤维，对控制血糖有好处。用这些食材替代一部分大米煮粥，对控制血糖有好处。

量变引起质变，控制血糖也是如此，少喝点粥，对血糖的影响自然也就小了。建议糖友朋友每餐喝1小碗粥，像喝酒一样小口慢喝。

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