4种可以稳定血糖的蔬菜，还能减肥瘦身，都是糖尿病人的“福音”

在很多人的传统观念中，都认为糖尿病是中老年人才患的慢性病，和年轻人无关。

事实上，年轻人患二型糖尿病的概率逐渐升高。据近些年的流行病学调查数据显示，

我国成年人患糖尿病的概率已经达到12.8%

。现如今，成为了糖尿病大国。

不过，大家也不用过于担心，只要通过运动和饮食控制，都可以起到很好的预防效果。今天就介绍大家几种可以稳定血糖的蔬菜，还能减肥瘦身，都是糖尿病患者的“福音”。

西兰花：

现代人都追求美味，难吃一点的都不会吃，恰恰是这种挑食，增加了各种疾病的发生概率。而在蔬菜中，养生效果非常好的西兰花，对糖尿病患者大有益处。

西兰花的营养价值比菜花更胜一筹，其中富含的铬元素，有助于糖尿病患者稳定血糖。更重要的是西兰花的热量较低，从《中国营养成分表》中可以看出，每百克西兰花的热量仅为24千卡，餐后还有利于控制体重。

要说最好的吃法，大家可以直接隔水上锅蒸，效果会更好哦，不妨吃起来。

菜头：

菜头也叫圆白菜，其中富含膳食纤维、维生素C、维生素B族、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷、镁等营养物质。

对糖尿病患者来说，圆白菜中还有一种叫做

丙醇二酸

的成分，这种物质可以在一定程度上抑制糖类，从而转化成脂肪，民间堪称是“减肥菜”。每百克的圆白菜还仅含12千卡，爱吃的人可以动手啦。

在烹饪圆白菜的方式上，相比于水煮更建议大家直接炒，营养保留得更多。

紫洋葱：

市面上有白洋葱、黄洋葱、紫洋葱，从营养价值上比拼，最后胜出的是紫洋葱，紫洋葱富含更多的花青素。花青素虽然是一种水溶性维生素，泡水后会溶于水，但它是天然抗氧化剂， 有美容养颜、抗衰老、护肤的好处。

口感上比较辛辣，生吃不习惯的人也可以炒着吃，而白色的可以生吃，味道比较甘甜，食疗效果佳。

紫皮茄子：

茄子也是堪称减肥界中的小能手，紫皮茄子同样含有丰富的花青素等黄酮类成分。相关实验发现，黄酮类物质对保护血管，增强血管弹性有益，糖尿病患者可以适量吃。

但因为茄子是疏松多孔的特点，不建议用大量的植物油炒，或者是做成红烧、油炸茄子等等，最好的办法就是蒸茄泥，美味热量低，营养密度高，餐后不易升高血糖，是糖尿病患者的福音哦。