黑米能补气血降血糖？黑米更适合糖尿病患者吃？专家说法的确中肯

米，是家中必不可少的东西，在中国还有一句古话，叫巧妇难为无米之炊，虽然表达的另外一个为难的意思，但是这句话也能反映出，米饭在大家的日常饮食中，还是占据着非常重要的地位，大家平常吃的都是白色的大米，今天要跟大家说的，就是黑米，在中国人的眼中，黑米也是一直被当做是很有营养功效的米，还被称为“黑珍珠”，关于它的功效，最常说的就是能补气血降血糖，这个说法是不是真的呢？

黑米能补气血降血糖？

先来说一下补气血的问题，其实对于女性来讲，都会有这样一种保养观念，就是觉得自己一定要多补血，这样自己的气色才会看起来更好，只要是听人家说吃什么食物可以补血，基本上没事的时候也都会买一点回来吃吃看，发现没有效果之后，也会安慰自己，肯定是要检查长期吃才管用，其实黑米是没有补气血的作用。

可能有的人就会反驳，说不可能，说它能补血都是有依据的，就比如在我国就一直有这样一种说法，“黑色入肾，肾又生血”，黑米是黑色的，肯定可以补血的，这是从中医的角度去理解的，两个医学体系不一样，也不过分去多说，我们只从现代医学的角度去看的话，黑米的黑色，主要是来源于花色素类的物质，想要补血就离不开铁，但是花色素类的物质，并没有研究能表明，它有补血的功效，不过在研究时倒是发现这类物质具有一定的抗氧化性。

再来说一说降血糖这件事，现在中国很多人生活条件都变好了，但是有一个事实无法被忽视掉，就是有越来越多的人群，患上了糖尿病，需要对自己的饮食进行严格控制，把血糖稳定在安全的范围内，吃的食物也都是要精挑细选，避免引起血糖波动，黑米就是被很多人传出，具有降血糖的功效，其实这是一种不科学的说法。

用我们西医的思维方式去思考问题，想要把血糖降下来，那肯定是食物里面，是有某种物质在起作用，黑米是五谷杂粮其中的一种，在黑米中，主要的营养成分也是粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物等等，没有降糖的功效在里面，糖友们也不能把黑米当成药，它是起不到降糖效果的。

可能有的患者就会疑惑，既然不能降血糖，为什么有的时候，还会有一些医生，建议大家去吃一点黑米呢？其实医生说的吃一点黑米，绝大多数上，都是在表达希望大家合理的搭配自己的膳食饮食，这样才能减少自己吃完饭之后，血糖出现大幅上升的现象，这样对糖化血红蛋白达标是有帮助，也能减少大家各位糖友出现并发症的风险，但是这些作用都是合理膳食得来的，不是说黑米本身可以降血糖。

黑米更适合糖尿病患者吃？

虽然它没有降血糖的作用，但是患者还是能吃的，这两个不矛盾，因为受到饮食文化的影响，可能大家不吃点米饭就会觉得难受，跟大米这些米饭比起来，黑米饭还是会更加适合糖尿病患者来吃，因为黑米的淀粉含量比较少，能减缓肠道的消化速度，让肠道对血糖的吸收速度变慢，这样就能避免血糖因为消化出现的波动，黑米膳食纤维丰富，也具有米饭特有的饱腹感，对糖友控制饮食也会有一定的帮助。

还有一个大家都会比较关心的，就是升糖指数，这简直就是很多患者在吃饭之前，必须要先看一眼的东西，现在手机比较普及，有的时候吃之前搜一下就能得到答案，虽然可能比较麻烦，自己也弄的小心翼翼的，不过也还是有一个优点的，就是能知道哪些食物不能吃，白米跟黑米虽然都是米，但是白米饭的升糖指数是在84左右，黑米在55，相比较而言，还是黑米升糖指数更低一点，不过大家也不能吃的太多，还是需要把握好量。

因为它的本质还是大米，这个是改变不了的事情，所以大家在看营养表的时候，就能够发现，其实在黑米里面，有75%到84%左右，都是碳水化合物，如果摄入量过多，还是会导致血糖明显升高的，所以糖尿病患者是不能过多的摄入黑米。