白米饭和小米粥，究竟哪个升糖速度快？糖尿病人，更适合吃哪个

随着人们养生的意识越来越强，很多人在体检时发现体内血糖升高，回家后总会刻意地杜绝一些含糖量高的食品，例如我们的主食大米和面粉类的食物，尤其是一些糖尿病患者听说大米的是升糖指数很高，于是就选用了升糖指数比较低、又容易消化的小米粥，尤其是一些老人更倾向于软糯的小米粥。

糖尿病作为我国越来越常见的疾病之一，不管是什么年龄段的人群都有可能会患上，年纪小的人群患上更多的是因为家族遗传史，所以从小就要极度的克制住高糖饮食，这对儿童或者青少年来说是多么大的悲哀啊，对于一些中老年人更是害怕，尤其是已经确诊为糖尿病的人，平时吃饭都是小心谨慎的，就怕吃一些升糖指数高的食物，其实糖尿病并不可怕，如果没有将血糖很好的控制住，从而诱发出更严重的糖尿病并发症，这才是大家更惧怕的主要原因，因为糖尿病并发症甚至会威胁到人们的生命安全，所以对待事物的选择更要谨慎。

白米饭和小米粥，究竟哪个升糖速度快？糖尿病人，更适合吃哪个

糖尿病患者的饮食通常会用升糖指数来判断食物升糖的速度，如果在进食后两个小时发现食物的升糖指数更高就说明，对于血糖的影响更大，不建议食用，一般升糖指数在55以下都可以被称为是低GI,再55-70之间为中GI，超过70就可以被称为是高GI。首先我们先来说白米饭，白米饭就不用再过多介绍了，这是我国人民的主食，里面含有大量的淀粉含量和碳水化合物、糖分，在100克的白米饭中所含有的碳水化合物含量为25.9毫克，升糖指数为83.2，所以从在各个数据中已经可以看出白米饭的升糖指数已经可以影响到体内的血糖水平，可以被称为高GI食品。

再来看100克的小米粥内含有碳水化合物8.4毫克，但是升糖指数只有61.5，很明显升糖指数比白米饭的低，虽然属于中GI食物，但是对体内血糖的影响明显低于白米饭，升糖指数和速度也是成正比关系，所以由此可以判断出白米饭的升糖速度更快，对于糖尿病患者来说很明显是小米粥更适合，更是需要注意的是，小米粥虽然是属于五谷杂粮，但是经过长时间的精心熬煮，里面所含有的糖分还是比较高的，可以适用于健康人群，但是对于糖尿病患者还是要谨慎，只能作为一种过渡食物，并不能长期食用，不利于控制饭后的血糖，因此对于糖尿病患者是不建议长期喝粥的。

糖尿病患者应该如何搭配饮食？

第一多食用含糖低的食物

例如西葫芦、冬瓜、韭菜等，这些都是糖尿病患者的首选食物，不仅利于体内血糖的控制，还可以增加营养。

第二用红薯、土豆代替主食

糖尿病患者可以用红薯、土豆、玉米等低GI食物适当代替主食，根据数据显示红薯的升糖指数仅有10.2，土豆仅有11.4，玉米的升糖指数也仅有20，这些都是可以降低和控制血糖的好物，并且对身体毫无任何不良影响。

第三多食用富含维生素B、C食物

多补充这两种元素可以有效地减少糖尿病并发症的风险，例如鱼类、牛奶、豆类等可以减轻糖尿病对于眼部、肾脏的损害。

第四吃水果有讲究

很多人会认为水果的含糖量很高，不敢食用，对于一些病情程度较重的糖尿病患者可以适当的控制水果，但是对于血糖水平并没有过多幅度的人群来说，适当的吃水果并不会对病情有什么影响，尽量可以在两餐之间吃点水果，但是吃完水果后应该将主食的热量减少。

第五适当运动

对于糖尿病患者来说，运动也是控制血糖的治疗手段，尤其是二型糖尿病患者，长期规律的运动更有助于控制血糖范围，降低诱发并发症的风险。研究发现规律运动在两个月以上可以将二型糖尿病的糖化血红蛋白值降到0.66%，对于糖尿病的病死率有明显的降低作用。一般会选择一些有氧运动或者增加耐力的锻炼，例如骑车、爬山、步行等。