血糖高的人，吃红薯到底是升糖还是降糖？多数人都没搞明白

冬季渐渐来临，虽然很冷，但好在这个季节有美味香甜的红薯陪伴，也令这个冬天变得有些趣味了，无论是烤的、蒸的、煮的都受到很多人的喜爱，令人欲罢不能。但对于糖尿病患者来说的话，红薯能不能可能还要先打一个问号，毕竟控制血糖是至关重要的事情，一旦平时吃错的话，很容易造成血糖的升高，对于身体的损伤会很大。

那么血糖高的人，吃红薯到底是升糖还是降糖呢？可能多数人都没明白，接下来我们就来了解一下。

其实血糖高的人，平时是可以吃红薯的，而且里面的碳水含量很低，升糖指数比大米还要低，如果用番薯类食品代替精细米面的话，能够起到很好的控制血糖的作用，而且红薯里面含有大量的蛋白质、脂肪、多糖、微量元素、多种维生素等，营养价值也是比较全面。有研究发现2型糖尿病患者如果服用红薯里面的提取物的话，能够促进体内胰岛素的分泌，对于降血糖也是有一定的好处的。

虽然红薯有很好的降血糖的效果，但也并不是说吃得越多，血糖就更稳定，一旦吃多的话，还会造成血糖升高，膳食指南建议，如果用薯类食品代替精细米面的话，平均每天红薯保持在50到100克左右最好。

而且在吃红薯的时候要注意以下几个要素，以免血糖不降反增。

01不要吃太烫的红薯

很多人在吃红薯的时候，经常会有一个习惯，就是越烫口感越好，但对于糖友来说的话，最好少吃太烫的红薯，主要是因为太烫的红薯的升糖指数高达76.7左右，而放凉之后的红薯的升糖指数只有54，相比较来说的话，还是放凉之后的红薯吃起来更加的健康。

02尽量不要打成泥

平时红薯的吃饭是比较多的，很多人为了增加红薯的口感，经常会将红薯打成泥，然后在里面搭配自己喜欢的水果、坚果、沙拉酱、奶酪等，这样不仅食物口感更好，而且还易于肠胃的消化，但是这样的吃饭对于糖友来说是很不健康的，不仅热量高，而且血糖升得也快，建议尽量避免这样的吃法，以免血糖不降反升。

03少吃薯片

将红薯烤成薯片也是比较常见的一种吃法，尤其是一些膨化食品，这样的食物最虽然好吃，但在制作的过程中经常会在表面涂抹很多的油脂，再加入各种各样的调味料，是一种很不健康的是食品，不仅血糖容易升高，而且长时间吃，还会有发胖的危险。

04与其他粗粮搭配食用

虽然红薯有很好的降血糖的效果，但平时也不要一味的以它为食，要想血糖更加的稳定，平时在食用的时候，可以与一些粗粮、杂粮、以及蔬菜搭配一起食用，毕竟红薯虽然升糖指数比较低，但也会对血糖有一定的影响，搭配其他粗粮一起食用的话，能够降低身体对红薯里面糖分的吸收。

因此，血糖高的平时，平时对于红薯这样的食物是可以吃的，但也要注意控制好食用的量，注意合理的搭配、改变烹饪方式，对于血糖的稳定会有很大的帮助。