鸡蛋吃多了，会得高血脂？每天多吃一个鸡蛋，糖尿病风险会增加？

大家都知道这句话“每天一个苹果，医生远离我”，苹果确实是能给人体补充很多营养物质，同样是圆溜溜的鸡蛋就没有苹果那么高的评价了，尤其是患有高血脂的朋友对于鸡蛋更是“人人喊打”，差点就让鸡蛋滚出蛋界了。那么高血脂患者真的不能不吃鸡蛋吗？一起来看看。

高血脂患者是可以吃鸡蛋的

其实“高血脂患者不能吃鸡蛋”这个说法早就辟谣过很多次，但还是有很多人存在误区。首先来看看鸡蛋有什么营养或者是物质，鸡蛋中富含氨基酸、维生素等，营养价值很好，此外鸡蛋中还还含有叶黄素，这种物质能起到保护人体视网膜的作用。此外就是大家最关心的蛋黄中含有胆固醇的物质，于是就有高血脂患者不能吃鸡蛋的说法。

虽然鸡蛋中的胆固醇含量较高，但是经过消化系统和肝脏代谢后，血液中的胆固醇含量也并没有大的波动，因此不会加重高血脂患病的症状。此外也没有科学研究表明，每天吃一个鸡蛋能增加高血脂或者心血管疾病的风险。所以大家完全可以放心吃鸡蛋，只要不过量就好，即使是常人也不能每天吃很多个鸡蛋，一天一个就好，一周不要超过七个。高脂血患者可以两天吃一个，烹饪鸡蛋的做法最好是水煮蛋或者做成蛋羹，尽量少吃煎蛋或者炒鸡蛋，因为这两种食用油用的多，里面的不饱和脂肪酸会增加血脂水平，并且营养价值也不高。

其实不仅仅是高血脂患者对于鸡蛋误会很深，糖尿病患者也对鸡蛋造成了很大误解，怎么回事呢？某专家在一个视频说到，每天吃超过一个鸡蛋的话，糖尿病风险会增加60%以上！另外为了证明他的话是真的，还在最后附上了参考文献。在很多人印象中，国外的研究资料或者是杂质都比较权威，但是经过国内的专家去求证后，这篇文献所属的杂志就是三流水平，说白了就和我们随手能买到打发时间的杂志没什么区别，根本没有多少参考价值。

中国现在的饮食条件和几十年比好太多了，以前鸡蛋是奢侈品现在鸡蛋随处可见，吃的量肯定上来了，与此同时其他不健康食物也吃得多了，患上糖尿病的风险自然增多了。因此增加糖尿病风险的不是吃鸡蛋量，而是高糖分高脂肪等食物引起的。因此大家别再误会鸡蛋，鸡蛋的营养价值高、口感好、价格还便宜，是不可多得美食，只要注意吃鸡蛋的量就好。

需要提醒大家的是，市面的鸡蛋基本都是有菌蛋，吃的时候最好把鸡蛋煮熟了吃，不熟的鸡蛋中含有沙门氏菌，人吃了不熟的鸡蛋可能会引起腹泻呕吐等症状，抵抗力弱的可能会发生细菌感染。