糖尿病患者吃什么蔬菜可降低“糖尿病”的发病率，不可忽视！

很多的人因为平时摄取糖量过多，所以导致糖尿病这种情况的出现，其实糖尿病和其他的生活习惯也有非常大的关系，今天我们一起来了解一下到底是什么时候才能够起到降血糖的效果。

1、肉桂

性味辛温，具有补元阳、、温脾胃的作用。美国科学家发现，肉桂能增加血液中的胰岛素水平，对糖尿病患者有辅助治疗作用。建议烹调时应加 1 - 3 克肉桂粉，但肉桂热，不适合阴虚型糖尿病患者食用。

2、洋葱

性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。

3、韭菜

味辣，性温。入肝、胃、肾经。适用于高脂血症、冠心病、糖尿病患者。

4、山药

山药是非常不错的一种食物，可以改善高血糖的发生。粘蛋白可以在肠内包裹其他食物，使糖被缓慢吸收。这种作用既能抑制餐后血糖的快速上升，又能避免胰岛素分泌过多，使血糖得到更好的调节。山药还含有镁和锌等有效成分，这些成分对胰岛素分泌至关重要，还有维生素 B1 和维生素 B2。这些成分促进血液中的葡萄糖代谢。此外，山药还含有淀粉酶，淀粉酶是消化糖分的酶，它不能再将糖储存在血液中。

5、芋头

最适合需要限制热量的人食用。芋头含有粘蛋白、镁、锌、维生素 B1 等有效成分。它还含有半乳糖，可以有效降低血压和胆固醇。另外，山药的热值较低是非常重要的。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食，芋头是最适宜的食物。100 克芋头的热量只有 58 公斤。人们通常在吃芋头前烹调，这很容易破坏粘蛋白，但有利于其他有效成分的吸收。

6、银耳

性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤 维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛 素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。用法：银耳15～ 20克 ，炖烂后服食，每天1次。

7、黄膳

性味甘温，具有补五脏、填精血的作用。现代药理研究表明，黄膳所含的黄腊素A和B两种物质，有降低血糖的作用。

8、南瓜

味甘、无毒，有补中益气的功效。南瓜含有果糖，可以抑制葡萄糖的吸收。它能与人体内过量的胆固醇结合。它可以预防高胆固醇和动脉硬化。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等多种对人体有益的物质，并能促进胰岛素分泌。糖尿病患者每天煮 100 克南瓜，对改善症状有很好的效果。

在患有糖尿病的时候，饮食上需要注意的事项也是非常多的，要注意吃低脂肪低热量的食物，不要吃含糖量的东西，否则对于糖尿病患者有很大的影响，在平时也可以适当的进行锻炼，能够提高身体的素质。