糖尿病的早餐是豆浆?还是牛奶?这是个难题,听医生怎样说?

文 / 健康河南
2020-11-04 10:27

经常会有糖尿病人问我,早餐怎么办?喝牛奶好?还是喝豆浆好?

对于超级懒癌的我来说,早晨一杯牛奶,营养又方便,所以更多的时候是给患者推荐牛奶。

有很多病人倾向于喝豆浆,当然豆浆也很营养方便,但是喝牛奶相比,不是还要有一道加工程序吗?

但这对于勤劳的糖尿病朋友来说,就是个小问题,为了健康的早餐,做!

作为爱美食爱钻研的孙医生,还是认真的比较了牛奶和豆浆,哪种更好呢?

我们希望患者选择哪一种食物,总要有一些理由能够说服他们。

那就从不同的营养成分来进行比较,看哪一种更有优势。

牛奶,响遍世界的一句广告词“一杯牛奶强壮一个民族”,这里面不光提到了蛋白质,还有钙质。

中国人普遍缺钙,补钙是营养中的一大要素。

100g牛奶中钙含量为104mg,而100g豆浆中的钙含量为5mg,差别是不是很大,牛奶中的钙含量是豆浆的21倍,而且更容易被人体吸收。

那么蛋白质的含量有什么差别呢?

每100g牛奶,含的蛋白质量为3g,而100g豆浆中,蛋白质量也是3g,牛奶中蛋白质为动物蛋白,豆浆中为植物蛋白,动物蛋白更容易被消化吸收。

存在肾脏损害的糖尿病人,更提倡喝牛奶,减少豆制品的摄入,据说有研究认为豆制品可能进一步影响肾脏的功能。

脂肪和胆固醇是人体必需但是也不能太多的营养物质,糖尿病人的饮食原则就是低盐低脂饮食,就要求选择脂肪和胆固醇相对较低的食物。

100g牛奶中含脂肪3.2g,胆固醇15mg,100g豆浆中含脂肪1.6g,胆固醇0mg,相比较而言,豆浆似乎更适合糖尿病人。但是如果选择脱脂牛奶,两者的差别似乎不大。

牛奶中含维生素A和维生素D, 而豆浆中维生素E、维生素K含量较为丰富。因此两者各有所长。糖尿病朋友可根据自己的需要选择,对于有补钙需求的选择牛奶,想补充雌激素水平的选择豆浆会更好一些,因为豆浆中含有大量异黄酮,是天然的植物雌激素,可以预防衰老,也可以预防骨质疏松。

想两者兼顾,那就雨露均沾吧!

营养素都说完了,知道该如何选择了吧!

纤维素?牛奶和豆浆里有纤维素吗?

纤维素可以促进肠道蠕动,保护肠道,缓解便秘,减少肿瘤的发生,因此被公认为是“第七大营养素”。

想补充纤维素,那就吃些绿叶蔬菜吧!那个纤维素会更多一些,就不要在牛奶和豆浆中找了。

不过如果自己做豆浆,豆渣中的纤维素还是比较高的,我喝豆浆,通常都是连渣一起喝的。

综上所述:

牛奶和豆浆以蛋白质为主,可以补充钙质、维生素等,其他物质含量各有千秋,糖尿病朋友可以根据自己的情况选择饮用,如果为选择困难症,可以交替着喝。

我是爱生活、爱美食的孙医生,持续为大家提供优质健康知识。糖尿病、肥胖症等代谢性疾病越来越多,还可能影响家庭和下一代的幸福。好好控制血糖、体重才是治疗的根本。

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