春季最不能错过的5种野菜！营养好又稳糖，给糖尿病友尝尝鲜
春分已过，春天的气息越发明显了。
外出郊游时，总能看到路边有不少鲜嫩的野菜，对于很多人来说，比起家常蔬菜，这些野菜吃起来，别有一番风味。
而且，野菜的营养价值也不能小瞧，好些野菜还可以入药呢，那么，春天有哪些野菜是比较适合糖尿病人的呢？
1.荠菜荠菜算是大家比较熟悉的一种野菜了。
它富含膳食纤维，可延缓消化速度、润肠通便，而且含有丰富的维生素C和胡萝卜素，适量吃一些，可以辅助降血糖。
注意事项：荠菜不宜久烧久煮，体质虚寒者不能食用荠菜。
做法：常见的是和馅做为包子、饺子等食用
热量：每百克热量27千卡
推荐用量：130－190克/日
2.香椿香椿，被誉为“树上的蔬菜”，其实吃的就是香椿树上的嫩芽，香椿不仅味美，而且医学价值也很高哦~
香椿富含维生素E、锌、钾、磷、镁等，可以促进胰岛素分泌。
注意事项：香椿含糖量偏高，中医多认为其为发物，而且存放越久的香椿亚硝酸盐含量越高，糖友应尽量少吃，吃也要吃新鲜的。
做法：炒菜或凉拌
热量：每百克热量为47千卡
推荐用量：一餐不宜超过20g
3.蕨菜蕨菜，又称龙头菜，也是春天比较常见的一种野菜。
蕨菜的钾、锰、镁含量高，常吃可促进胰岛素分泌，增强胰岛素活性，调节血糖，特别适合糖尿病伴有冠心病的病友。
注意事项：蕨菜性偏寒凉，脾胃虚寒者应尽量少食或不食。一般叶子卷曲的蕨菜是比较鲜嫩的。
做法：将蕨菜焯水后凉拌或是配合菌菇肉类炒食
热量：每百克热量为39千卡
推荐用量：每日不宜超过90g
4.马齿苋马齿苋，又称长寿菜，具有清热解毒，凉血止血的功效。
马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程，降低血糖浓度，保持血糖恒定，还是比较适合糖友的。
而且，常吃马齿苋还能保护心血管，中老年糖尿病人不妨吃一吃。
注意事项：马齿苋含有致敏物质，食用后皮肤暴露在阳光下，极易诱发日光性皮炎，过敏人群、脾胃虚寒、肠滑作泄者应避免食用。
做法：焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以
热量：每百克热量为70千卡
推荐用量：每日不宜超过80g
5.水芹水芹菜，富含维生素及矿物质，有利于消食导滞、润肺止咳，对于治疗高血压及血管硬化等有着良好的功效。
吃野芹菜记得不要丢掉叶子，因为其叶子含有更为丰富的营养物质，降血压效果也更好。
注意事项：野生水芹的生长的环境令它成为蚂蟥，血吸虫，水蛭等水生物的天然宿主，因此切记要高温烹煮后再食用。
做法：凉拌或炒菜、做饺子馅都可以
热量：每百克热量为11千卡
推荐用量：每日不宜超过100g
食用野菜注意事项√ 路边的野菜不要采
生长在路边的野菜，汞、铅等重金属可能超标，还有一些长在被污染的河边沟边野菜，也不要采摘。
√ 不认识野菜的不吃
对于不认识的野菜，不要轻易尝试哦~
√食用野菜前做好处理
一些野菜有微毒，如灰菜、鱼腥草等，需经过煮、浸泡才能去毒，一般用热水焯一下就可以食用了。
但野苋菜、柳树芽、野苜蓿和椿芽等，食用前必须开水烫，再用清水漂洗几次，沥去苦水，方可烧煮食用。
√ 野菜不宜多吃
春天野菜比较多，建议大家有机会采摘一些，换换口味，尝个新鲜，但不宜天天吃呢。
√ 野菜的采食要趁新鲜
野菜跟蔬菜一样，还是吃新鲜的好，不仅营养好一些，味道也更鲜。
好啦，今天的分享就到这里啦~亲爱的糖友们，趁着好春光，空闲的时候，记得带上家人一起去郊游采野菜哟！