它是“植物胰岛素”，能做的菜真多！糖尿病人不吃有点亏

糖尿病在过去是个很多人没听过的词，但随着社会发展起来后，人们生活水平有所提高，饮食习惯和生活习惯等原因使糖尿病患病几率大大升高。得了糖尿病的人每天都被血糖忽高忽低所困扰，很多人感觉“糖尿病”离我们很远，其实很多人都不能抱有侥幸的心理，俗话说，病从口入，所以预防糖尿病应该从饮食开始。

糖尿病人日常饮食需要很注意，很多食物都不能吃，今天给大家介绍的一个生活中常见的食物，它被称为“植物胰岛素”，有降血糖功效，同时也是抗癌抗瘤高手，糖尿病人不吃有点亏，也是正常人预防疾病的保护伞，一起来揭晓它神秘的面纱吧。

苦瓜，它的提取物具有抗淋巴系白血病、淋巴瘤、绒毛膜癌、黑色素瘤、乳腺癌、皮肤肿瘤、前列腺癌、膀胱癌等功效。苦瓜苷能促进胰岛素细胞的活跃性，改善胰腺功能，被人们称为“植物胰岛素”，有降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。糖尿病人吃苦瓜的做法有哪些呢？

一、清热降糖苦瓜炒肉

用料:苦瓜200克，猪里脊肉200克，葱未2克，姜片2克，精盐3克，味精适量。

制法:1、苦瓜洗净切丝,里脊肉洗净切丝,用蛋清湿淀粉抓匀。

2、锅置于火上放入花生油待油烧至6成热,放入里脊丝翻炒至八成熟后取出。

3、锅内放花生油,油热后放葱、姜末翻炒爆香。

4、放入苦瓜翻炒2分钟,再将猪肉丝放入,加精盐、最后放味精少许出锅。

二、猪蹄炖苦瓜

用料:猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐适量，味精适量。

制法：1、猪蹄氽烫后切块,苦瓜洗净、去籽、切成长条。

2、姜、葱拍碎，锅中油热后,放入姜、葱煸炒出香味后,放猪蹄和盐一起煮。

3、猪蹄熟时,放入苦瓜稍煮,味精调味出锅。

三、苦瓜粳米粥

用料：苦瓜150克，粳米50克。

制法：1、将苦瓜去蒂柄,洗净后切成片,去籽保留瓜瓤备用。

2、将粳米淘净,入砂锅后加水煨煮成稠粥,粥将成时调入苦瓜片,用小火继续煨煮10分钟即成。

温馨提示：苦瓜可以先焯水再焖，也可以直接焖淋，焯水可以减少苦味。

我国已经越来越多的人患上糖尿病和肿瘤疾病，想要健康的身体，饮食和生活习惯是关键，得了糖尿病的人按以上菜谱坚持食用，血糖会越来越稳，没有糖尿病的人也不要抱有侥幸心理，掌握饮食技巧是拥有健康身体的第一步。