糖尿病人这些食物要少吃,防止血糖升高!
糖尿病患者不要吃添加糖和饮用含糖饮料。
蜂蜜也属于添加糖的范畴,不推荐食用。
炒菜、炖菜等烹饪过程中不要额外加入糖。购买“无糖食品”要仔细查看食品标签,不要被伪“无糖食品”迷惑了双眼。
糖尿病患者避免高GI食物GI =(Glycemic Index)"血糖生成指数"是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。
精制谷物加工而成的白米饭、白馒头、白面条、白米粥、白面包等统统属于高GI食物,糖尿病患者应尽量少吃。
可以在米饭中加入富含膳食纤维的玉米碴、玉米糁、燕麦片、燕麦粒、小米、大麦粒、红豆、绿豆、扁豆、芸豆、蚕豆等杂豆粗粮来降低主食的GI值,混合食物GI会有所降低。比如大米饭GI为81,扁豆GI26,杂豆饭GI值会降到68.9。粉条、藕片、土豆等富含淀粉的食物要当做主食来看待,食用酸菜粉条、炒藕片等菜肴时要减少主食摄入量。控制总能量保持标准体重对糖尿病患者很重要。
糖尿病患者优选低GI食物蔬菜GI值普遍偏低推荐糖尿病患者多食用蔬菜。蔬菜中的膳食纤维可以帮助降低整餐GI值;主食优选GI值相对较低杂粮饭;
想吃水果推荐优选GI值较低的:如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚子等,最好在两餐之间食用,用量不要超过每日200克,利于控制血糖水平。
高蛋白质食物不会增加餐后血糖水平,还可以帮助降低正餐GI值。推荐每餐都有高蛋白质食物,比如早餐牛奶(脱脂更好)、午餐鸡蛋、晚餐鱼or大豆制品。
进餐顺序也很重要推荐糖尿病患者进餐顺序为:蔬菜——蛋白质食物——主食,即先吃菜再吃肉后吃饭。同时烹调菜肴时不要加入过多的油和盐。糖尿病患者不仅要关注糖的摄入量还同时需要控制烹调用油不要超过30克/天,选择多样性好油;盐每日摄入量少于6克/天,关注食品标签上钠含量。