糖尿病患者外出就餐

糖尿病患者不提倡外出就餐，应尽量减少外出就餐的次数。但随着生活方式的改变，人情应酬的需要，不得不参与到一些外出就餐活动，因此，外出就餐的时候需要掌握好外出进餐时需要注意的事项，掌握饮食的基本要点和原则，在控制病情、稳定血糖及享受美味间寻找一个恰当的平衡点，既满足情面上的需要，又让自己的身体不会因为这些外出进餐而导致血糖的波动或对身体的隐性伤害。那么如何注意呢，在这里，我们提供糖尿病患者外出就餐的一些建议，归纳为以下六点，希望对外出就餐的朋友们能提供一个清晰的指导。

１、七分饱：糖尿病患者在进餐时无论何时何地都不可以暴饮暴食，需要将“限制食量，每餐保证七分饱”作为进餐前的自我心理暗示和要求。虽然很多糖尿病患者已接受了“食不过饱”的饮食原则，但是外出就餐时常出现一次性摄入食物过量，结果不仅导致其中的大部分营养素无法被充分吸收，更可引起血糖急剧增高，导致急性胃扩张，诱发急性胃肠炎，甚至导致心血管意外或急性胰腺炎等疾病。因此，保证“每餐七分饱”是患者外出就餐的基本原则。现在有很多特色餐馆，在饮食方面非常独特，但糖尿病患者每天摄入的总热量是固定的。在餐馆就餐，最好选份量最小的，或重新订做。有时可以点儿童套餐，或跟同行的伙伴分着吃或打包。总之，进食的量一定要严格控制。

２、食物替换：不要用薯条、汉堡等当主食，若是嘴馋，可用无脂肪或低脂肪的食物，替换常规的高脂肪食物。同时在外面吃饭时，严格控制调味品，因为调味品可使食物变得更加有滋有味有色，促进食欲，具有较好的营养保健作用，但有些糖尿病患者外出就餐时喜欢食用刺激性较大的调味品和浓肉汤，虽然可满足一时口味的需要，但是时间长了对身体不利，可引起胃肠刺激，消化不良，大便干燥，便秘等，有的还可升高血脂，比如咸肉酱、果酱等，还有炸薯条等可能会破坏糖尿病营养均衡，要万分注意。外出进餐时应当仔细看菜单，选择健康的食物，多点蔬菜类菜肴，尽量以叶菜、豆类、清蒸鱼虾、清炒瘦肉等为主菜。一餐的瘦肉一般不超过150克，豆腐不超过150克，青菜不超过250克。选择蒸、煮、烘、烤烹调的食物。吩咐少放油、盐和糖，不要放味精。选择用香料或草药配制的菜肴。

３、和餐馆厨师协调：很多糖尿病患者平素在家饮食时比较注意，一旦外出就餐，因为种种原因放松了控制，无形中造成油、盐、糖的摄入量超标，导致血糖波动，还可能引发心脑血管并发症。因此在外就餐谨防高油、高盐和高糖，食物的配制有时候是可以协调的，比如要求饭馆的厨师蒸煮，不要油炸，也可以建议厨师使用低胆固醇的鸡蛋，全麦面包或无皮鸡肉等。或者要求小份饼、面和大量蔬菜，还可以要求在食物中不添加食盐。如果想很好地控制糖尿病病情，就要根据饮食计划严格执行，不能随意更改。不吃肥肉、不吃动物内脏(如脑、肝、肾)等、不吃油炸、油煎食品、吃鸡鸭时去皮、不吃甜食和奶油制品、不吃以榨菜、咸菜为主的菜肴。如有酱料，吩咐厨师分开来放。

４、喝什么：多喝水、清汤、不加糖的茶或咖啡，避免甜点、饮料和酒。糖尿病患者饮用酒类要谨慎，在血糖大致平稳，无严重心、脑、神经、肝、肾脏病变，无频发低血糖反应，病情已经得到控制，经医生同意后，偶尔可以少量喝酒，但是切忌空腹喝酒，而且要选择含酒精较低的啤酒或葡萄酒，考虑少饮用低度的干红葡萄酒，尽量不饮用白酒，特别是烈性白酒。不要空腹饮酒，应尽量在饮酒之前吃一些碳水化合物类的食品。例如吃一点饼干或面包等。饮酒量应计算在每日的主食范围内，100毫升红酒相当于25克主食的能量。一些无所谓的糖尿病专用酒或无糖啤酒同样含有碳水化合物和酒精，饮用时仍应计入每日饮食总能量范围内。时下流行向酒中渗入冰镇饮料以获得更好口味，但应注意几乎所有普通软饮料都含有大量精制糖，因此不宜饮用。糖尿病患者可饮用纯净水、矿泉水、苏打水、低能量饮料等掺酒，以降低酒精浓度。冰激淋、碳酸饮料都含有很高的热量及饱和脂肪，因此尽量少饮用碳酸饮料，用矿泉水或淡茶代替。

５、按时吃饭，做好准备：吃饭定时定量，有助于平稳控制血糖水平，尤其是服用糖尿病药品或注射胰岛素的糖尿病患者。若聚餐时，尽量把时间安排在自己平时就餐的时间，避免空腹等待开餐时间过长，尽量不去繁忙的餐厅。如果不能在规定的时间吃饭，可以食用一些水果或淀粉类食物。适当携带和储存些甜点，因为患有糖尿病时，甜点不能点滴不沾，而是不可或缺。甜点含有的碳水化合物要计算在总热量之内。喜欢吃甜点的糖尿病患者，可以在用餐时，相应减少其他碳水化合物的量，如面包、米粥或土豆等。

6、牢记规则：糖尿病患者无论在家中用餐，还是外出用餐，一定要牢记糖尿病饮食规则。尽量吃多种健康食品，避免进食不健康的食品。严格限制脂肪和食盐的摄入量，定期对食物做适当的调整。此外，还可以和医生和营养师共同制定自己的饮食计划，做到饮食不枯燥，跟常人一样享受生活。