推荐几道口感丰富营养美味的家常菜

相信大家都知道民以食为天，人这一生最离不开的就是吃饭喝水，但中国的美食数不胜数，不少人都会为每天吃什么而感到发愁，不用愁，今天就给大家推荐几道口感丰富营养美味的家常菜，快跟我一起学习一下吧。

剁椒香菜蒸臭豆腐

食材：臭豆腐8块，剁椒2汤匙，香菜4棵，香油1茶匙，水适量

做法：

1、买来的臭豆腐清洗干净，最好用清水泡一泡，因为臭豆腐含有很高的盐分。

2、选用红剁椒，不要用剁椒的汤，因为汤汁中也有很高的盐分，臭豆腐不需要再加重咸度。

3、将剁椒碎均匀抹在每一块臭豆腐上放一小撮即可，上锅清蒸10分钟左右。

4、淋上芝麻香油，也可以淋花椒油，可以增加麻的风味。

5、再撒上香菜叶，就可以食用了。

香脆鱼排

食材：鱼骨3条，胡椒粉适量，十三香适量，盐0.5g，糖1g，料酒1小勺，挂糊：淀粉7g，面粉15，啤酒适量。

做法：

1、做松鼠鳜鱼、汆鱼丸剩的镢鱼、鲈鱼的余料，共三条，把鱼脊骨、肋骨和其家部位分切开。

2、鱼骨加一点料酒、盐、糖、白胡椒粉抓均腌制5分钟。

3、面粉与淀粉以2：1的比例放入碗中，加啤酒化开成较稠一点的糊状，把化好的糊拌入鱼骨抓均。

4、炒锅放适量的油，油5、6成热，分次放入鱼骨，不要让它们粘连。炸黄捞出来。

5、全部炸完后，等油温升高约7成时复炸一下。捞出放厨房纸上吸去多余油脂。

6、洒些细辣椒面和孜然粉，就可以了，外脆里嫩，非常好吃。

蚝油玉米鸡肉丁

用料：琵琶腿2个，玉米1根，蚝油30毫升，大蒜12克，生姜6克，干辣椒2个，料酒10毫升，生粉2克，生抽10毫升，食用油30毫升，精盐2克。

做法：

1、主材料准备。

2、琵琶腿，用厨房剪刀剔出骨头，洗净切丁，放入盘中，加料酒，生粉，蚝油20ML。

3、用手抓匀后腌30分钟。

4、腌肉的时间来处理玉米。从玉米棒上扒下来的玉米粒，洗净沥水，大蒜，生姜，干辣椒切碎。

5、锅中注入食用油，5成热时下腌好的鸡肉丁滑炒。

6、炒到变色后，沥油捞出备用，锅中留底油，下姜，蒜，干辣椒翻炒。

7、出香味后下玉米粒，翻炒2分钟左右，加精盐。

8、加之前滑炒的鸡肉丁，淋入生抽后略焖2分钟。

9、淋入剩下的蚝油。翻炒均匀后出锅即可享用啦。