王药师说本草-茅针，那种叫柔荑的农村孩子零食

手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀。

《诗经·卫风· 硕人》

“葇荑”一词你们一定不陌生，但你知道“柔荑”是什么吗？

上世纪八十年代以前农村长大的孩子，由于物质匮乏和经济条件的原因，不会像如今的孩子那样可以享受丰富多样的零食，但是，他们总会从大自然中寻找各种野生的美味。尤其是阳春三月以后，各种植物相继开始萌发嫩芽，开花结果。于是，大自然的馈赠就会将田间山野变成了孩童的乐园，从蔷薇的嫩枝到红红的覆盆子、山莓等等，那些在如今孩子眼里不屑一顾的植物，都会成为那时孩童相互分享的零食。

在药师儿时的记忆中，每年春天，都会和小伙伴们相约一起来到村后的那片山岗，“三月三拔茅毡（针）”，记得那儿有成片的白茅草地，初春以后，白茅开始抽穗，拔取刚抽出的嫩穗，剥开以后就可以看到里面白色的鲜嫩的花序，散发一种特有的清香，放进嘴里香香甜甜的，我们称之其为“茅毡（针）”。拔茅针很讲究时节，过了那个时段以后，茅针就会变老抽出花穗，那样就不能吃了。每年的三四月份，那片山岗就会留下了药师童年的美好回忆。今年，药师又来到了那片山岗，发现那儿已经被种满了安吉白茶，再也难觅儿时的茅针。本期，药师想和你聊一聊这种来自茅针原植物里的一味中药-白茅根。

茅针的原植物叫白茅，是单子叶植物禾本科的一种草本。禾本科在单子叶植物中可算得上一个大家族，安吉的特产竹子，粮食的原植物水稻、小麦、高粱、玉米，河边的芦苇、茭白，田里的甘蔗，山间的芒草，公园的草坪等等均属于禾本科。白茅，为中国南北常见的一种野草，其生命力非常强，其萌发的时候甚至可以顶起一些小石块，穿透一些瓜果类植物的外皮、树根，从一些混凝土的缝隙间穿出，“野火烧不尽，春风吹又生”，其中就包括白茅。

李时珍在其《本草纲目》中描述“茅叶如矛，故谓之茅。其根牵连，故谓之茹。”由于白茅生命力强，难以根除，在农作物园里被视为一种杂草。但是，白茅在古代原是浪漫的象征，关于白茅最传世的诗句，恐怕还得是诗经《卫风. 硕人》中形容美人的那几句：“手如柔荑（róu tí），肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀”，其中“荑”就是指白茅的嫩芽（就是茅针里的那嫩白的花序），浪漫诗人常喜欢用“柔荑”代指女子柔嫩洁白的手。（将“荑”读成yí的请在留言栏里叩个“1”，看看有多少？）

白茅，三四月份开出白色的花穗，其地下根茎横向生长，常连接成片，白色而有节，味甘甜，这就是白茅根。白茅根在饥荒的年代也是人们充饥的食物之一，挖草根指的就是它。

白茅根，是一味传统的中草药，最早记载于中国第一本药学著作《神农本草经》，其在中药学中归类于止血药。

白茅根，其性味甘、寒。主要功效：凉血止血、清热利尿。主要用于血热吐血、衄血（鼻血），热病烦渴，胃热呕逆，肺热喘咳，小便淋沥涩痛，水肿，黄疸。可鲜用或干品煎汤入药，生品长于清热，炒炭后长于止血。