农村穷婆婆，把祖传包饺子秘方给我，这秘密武器99%的人都扔了

不冷不热的秋天，想比夏天大家的胃口变好了许多，立秋过后就开始在“贴秋膘”。有多少人和小编一样无肉不欢呢，每次在餐馆吃饭时必点肉菜，嫩嫩的猪肉饺子太好吃了！然而在外面吃多了难免担心不卫生还浪费钱，学会自己下厨才是最靠谱的。但是在家做饭不少人就有这样的烦恼，总感觉做出的饭跟饭店的味道不一样。农村穷婆婆，她把祖传包饺子秘方给我，这秘密武器99%的人都扔了。来看看包饺子的秘密武器是什么吧！

家家户户都会吃点饺子，怎么让饺子更好吃，你还需要在调饺子馅上多下点功夫。饺子是我们中国人餐桌上常见的美食。除了馅儿可以多种多样，饺子的包法也能玩出花来，快来学学怎么包出颜值口味俱佳的饺子吧！婆婆把祖上包饺子秘方教给我，看后我吓住了！这秘密武器家家都扔了！大家来看看我婆婆祖上流传下来的包饺子秘方吧！

说真的饺子好多人都爱吃，但是会做的人却不多，这不今天小编将婆婆祖产的饺子馅配方给大家分享下。上图就是婆婆给我说的饺子馅想要好吃又好包的秘密武器了，大家看看上面那白色的东西是啥呢？告诉你们就是我们现在人不爱吃的猪油，好多家都爱扔掉的美味，也就是今天说的秘密武器。我看完也吓了一跳。下面去看看这东西做出来的馅是不是没水分又好包吧！

上面这个就是加了猪油搅拌好的图片。你们看是不是很有型呢！有型还不行，还得看看包着有水没？去看看吧！

婆婆说自己包的饺子要沸水下锅。在家自己动手包的饺子，要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。煮新鲜饺子的时候，水开后放入饺子，搅匀，盖上锅盖。等饺子快要浮上水面、快煮开时，揭盖锅盖煮皮，再加点凉水。之后要让饺子煮开2次，每次加点凉水，最后捞出即可。看我这手上要包的馅子，这馅绝对能多包一些，不会出现水吐出来的现象。去看看我这馅的饺子包出来是不是馅格外多吧！

婆婆家虽然在农村，家里比较穷，但是婆婆教我的东西都是实实在在的，很受用。怎么样这馅的秘方是不是特别绝呢？好多人吃过都说好，尤其是趁热吃，里面还能冒油汁，这都是猪油的功效哦，爱吃饺子的人可不要错过了！小贴士：和面时打1-2个鸡蛋进去，能让面粉里的蛋白质增加。用沸水煮的时候蛋白质急剧收缩，饺子皮不易发软变绵、互相粘连，吃起来也更有嚼劲。