冬天泡萝卜小秘方，酸、甜、辣、脆都有了，奶奶一天能吃一小碗！

冬天泡萝卜小秘方，酸、甜、辣、脆都有了，奶奶一天能吃一小碗！

说到冬天最受人欢迎的食材除了大白菜就是萝卜老师叫大家都知道，萝卜一定是要吃新鲜的最好，尤其是老人经常说的一句话就是“冬吃萝卜夏吃姜，生病不用开药方”。由此可见，冬天的时候吃萝卜是多么好的一道食材了，而且大家都知道萝卜的烹饪方法有非常多种，不仅能凉拌着吃，而且还能包饺子，做大烩菜，腌萝卜干，炸萝卜丸子，味道都非常好，不过要说冬天最受人欢迎的还是腌的脆爽的萝卜，而且这种萝卜做出来香脆爽口，又接着吃起来脆脆的，不仅能当一道开胃小菜，有趋势做凉拌菜，味道也非常的好，尤其是这种腌的萝卜干，保存时间也非常的长。所以接下来就和大家一起来分享这篇冬天泡萝卜小秘方，酸、甜、辣、脆都有了，奶奶一天能吃一小碗！

其实冬天的时候，大家在家里面腌菜基本上都会选择这种白萝卜，因为白萝卜不仅在这个时候价位非常便宜，最主要的也是当季的蔬菜，而且水平也非常的多，尤其是用醋泡过的萝卜，吃起来非常的爽口，不管是早上喝白粥还是平常等一道凉拌菜，味道非常好，虽然知道这个萝卜调味的好吃，但是想要做好一道色香味俱全的萝卜条也是有一定的小技巧的，尤其是对于粗暴萝卜条，在制作过程中有一个非常关键的一步，那就是到底要不要用盐来腌制一下这些萝卜条，其实很多人在家里面腌制这个萝卜条的时候都做错了，难怪吃起来不脆爽。所以接下来就教大家怎么具体的去操作这道酸、甜、辣、脆的萝卜条。

准备两个新鲜的白萝卜清洗干净之后去头切尾，接着切成大小相同的，我们平常吃的薯条，再粗一点的条状之后要先用盐腌，最少30分钟以上，之后再取一个干净的碗碗中加入几块冰糖用温水化开之后依次加入适量的红椒泡椒费用之后，把腌制到时间的萝卜干，倒入刚刚准备好的红椒和泡椒，然后再放入适量的花椒，再把密封的玻璃容器中放进冰箱冷藏三天左右之后就直接可以吃了，而且按照这样的方法做出来的萝卜条，不仅又酸又辣，而且吃起来又脆又爽又甜，不管是平时当零食还是当一道开胃小菜，胃口都会特别特别的好，而且尤其是奶奶最喜欢吃粥比较开胃的，脆爽的萝卜干了，基本上一天都能吃上一小碗。

其实冬天吃白萝卜，不过有非常非常多的好处的，而且养生专家说罗萝卜里面还含有一种抗癌抗氧化的特殊物质，尤其是在这冬季寒冷干燥的季节，适量的多吃一些白萝卜也是非常有好处的，而且白萝卜里面的含水量高达97%的热量非常非常的低，而且白萝卜中含有一种特殊的营养物质萝卜硫素，吃了之后不仅能增强胃动力，尤其是还能促进消化。绝对是老少皆宜的一款美食！