喝粥真的养胃吗？

在很多人的观念里，都认为“喝粥养胃”，咱们中国人自古就非常讲究喝粥，中医营养学认为粥性质柔软，与人体脾胃相合，备受历代医家的推崇。但是，很多人可能“喝错了”或者“喝多了”，不仅达不到养生的目的，还会对健康造成影响。

我们通过食物来获取营养，为的就是让机体的生理功能保持良好的状态，从而防病治病。但现代人喝粥很多都是熬的细粮粥，营养成分单一。比如大米粥，确实易于消化吸收，从这个角度看也只是减轻了胃肠道的消化负担，但吸收特别快，升糖也会很快，不少糖尿病患者就都有喝粥的习惯。
粥其实是适合患者的食物，医院里一些住院患者发高烧时消化能力差、食欲差，医院会为其准备半流质食物，就包括粥，待病情好转再添加一些鸡蛋羹、菜泥等，渐渐过渡到软食，比如软烂的米饭、面条，最后恢复普食。所以我们健康人不要顿顿喝粥，也不要只喝煮得软烂的细粮粥。须知“用进废退”，长期喝粥消化功能也会慢慢减退。

旧时候的人们因为经济条件落后，经常吃不饱饭，粮食也基本是粗粮，所以煮粥需要煮得时间长一些，才好消化。而现在的米是精米，没有麸皮，同样是粥，对身体的影响差异很大，那现代人该如何正确喝粥呢？
1.不要顿顿喝粥。
有的人非常爱喝粥，也爱吃各种主食，每天三顿饭吃很多米饭、面条不说，最后还要加上一碗白米稀饭，主食虽然是我们平衡膳食不可缺少的一部分，但吃太多，尤其是基本只吃精米精面，就会因碳水化合物摄入过量引起超重肥胖，还会影响其他食物摄入比例，导致营养素不均衡，慢性病就会找上门来。

2.不要只喝细粮粥。
很多人喝粥都选白米稀饭或者小米粥（小米熬成粥会使其丧失大量的"粗粮属性"），这样一来很难营养全面，更会造成血糖波动、能量过剩。建议大家每次熬粥时可以从多种全谷物（燕麦、荞麦、黑麦、黑米、玉米、糙米等）和大豆（黄豆、黑豆、青豆）及杂豆（红豆、绿豆、芸豆、蚕豆等）中选择几种食材，还可以加入一些薯类（红薯、山药等）、坚果以及大枣，或者偶尔煮点皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥等，美味、营养又方便。
3.不要在一餐中只喝粥。
爱喝粥的人可以每天早餐可以在鸡蛋、肉类、蔬菜水果以外，加一碗粥，或者晚餐适当减少主食量，饭后来一碗杂粮粥，不要在某顿饭只喝粥。消化功能差、牙口不好的老年人饮食也不要以清粥咸菜为主，饭菜尽量做得丰富一些，食物种类越多越好，蔬菜可以剁碎，粗粮可以细做，肉可以做成肉末，鱼肉、鸡蛋、牛奶也要适当吃，尽可能减少营养不良带来的危害。需要注意的是，为更好地控制血糖，糖尿病患者最好就不要喝粥了。