教你麻花正宗的秘方和做法，保证口感酥脆味道好，吃了还想吃

导读：教你麻花正宗的秘方和做法，保证口感酥脆味道好，吃了还想吃

马上就要过年了，你还在出去买零食吃的吗？在超市买的零食里面有各种的添加剂，无论是孩子还是大人吃起来都不健康，如果是自己在家做的话，不仅价格便宜而且吃起来还很健康！大家肯定都吃过麻花吧，那么你自己在家做过吗？自己在家做的麻花吃起来口感酥脆，而且层次还很多，家人都很爱吃哦！

麻花的做法很简单，我们只需要准备面粉、鸡蛋和黑芝麻，就可以轻松搞定哦！而且做麻花的时候，根本就不会用到任何的模具，只要是家里有擀面杖，做起来就会很方便。现在已经是年底了，孩子们基本上都快放假了，那么他们在家肯定会嚷嚷着要买零食吃的，与其他们要出去买零食吃的，不如自己动手给孩子做一下，自己在家做不放任何添加剂，给孩子吃也很健康！好了不多说了，下面我就把麻花的做法和多加分享一下！

教你麻花正宗的秘方和做法，保证口感酥脆味道好，吃了还想吃！

【麻花】

【原材料】：面粉500克、食盐5克、鸡蛋5个、食用油50克、适量的黑芝麻。

【制作步骤】：

1：首先准备一个面盆，倒上面粉500克、食盐5克、鸡蛋5个、食用油50克搅拌成面絮，放上适量的黑芝麻揉成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜让面团松弛30-40分钟。

2：把面团放在案板上，直接按扁用擀面杖擀成一个薄面皮，把面皮整理成一个长方形或者是正方形，然后用刀切成长条，宽度大约在5毫米左右就可以。

3：把切好的长条，每4条叠放在一起，然后双手朝着相反的方向使劲扭转，最后对折再一次扭转，手指头上面沾一点清水，把收口处捏紧了，这样我们的麻花面胚就做好了。

4：在锅里倒上食用油，油温5成热放进去炸，刚下锅的时候，先不要急着翻面，炸到底面定型后再翻一面，这样麻花不会松散，炸到麻花飘起来两面都是金黄色后出锅就可以了。

做麻花和面的时候，千万不要放上清水和面，放上食用油和面，能够阻断面筋的形成，吃起来口感才会更加清脆。如果是加上清水和面的时候，做出来的麻花吃起来口感不清脆，而且还很难吃！

做麻花的小窍门：1、和面的时候，放上食盐是为了调味，你要是喜欢吃甜的话，就放上白糖。2、面团松弛好了，不要去揉面，直接按扁用擀面杖擀成一个薄面皮就可以。3、下油锅时，油温控制在5成热，刚下锅的时候，不要着急去翻面，炸到一面定型再翻一面，这样麻花才不会松散。