这样子做糖醋排骨秘方, 不清盘你来打我

糖醋排骨是很多朋友都非常喜欢吃的，酸酸甜甜，今天肉肉君跟大家分享这道菜的做法

需要食材：

排骨1斤

姜葱适量

冰糖60g

老抽20g

陈醋/白醋20g

开水320g

盐、食用油适量

干山楂2-3个

排骨洗干净，清水浸泡十分钟，去血水，过冷沥干备用，有条件可加少许盐腌制1小时，这样更入味

热锅大火，倒入食用油烧热，转中火后放入姜蒜葱、冰糖翻炒至冰糖融化

倒入排骨，翻炒至排骨微焦

加入料酒炒香，加老抽翻炒上色

加入开水转大火煮沸，捞去上面的泡沫

加入山楂，少许盐调味，大火开盖煮三分钟，转小火炖20分钟，喜欢吃软的朋友可再煮多5分钟

大火收汁

装盘上菜啦