老中医的长寿秘方：3种食疗法，经常吃，补气养血，延年益寿！

复旦大学附属中山医院 李献涛 教授

气血不足在中医中是指气虚和血虚。气虚会使人怕冷、头晕耳鸣、疲倦无力、精神萎靡、发育迟缓；血虚使人面色晦暗、毛发枯黄、皮肤干燥、视物模糊以及手脚麻木、健忘心悸。气血不足的人，常常由于脏腑功能退化而出现早衰。

判断气血不足的几种方法

1、从手指上看

正常气血充盈的人，手指指腹保满，肉多有弹性，指甲是粉红色的、有白白的月牙，没有竖纹或横纹；但是气血不足的话，那么手指指腹就会变得扁平薄弱或者指尖很细，指甲容易干裂、有横纹；特别是大拇指，如果有凹纹、粗糙，很可能是肝血不足，这说明身体气血两亏、出现了透支，是肌体衰老的象征。

2、从头发上判断

气血足的人，头发乌黑浓密发亮、柔顺不分叉； 气血不足的，头发干枯、分叉、经常掉发、颜色发黄、有白发头发油腻。长得慢。如果出现大量脱落，而且头发越来越稀疏，就要警惕整个身体的气血问题。头发油腻，则说明脾肺不和，脾的气太过，肺的气又虚，就会出现头油过多的现象。头发的生长速度跟肝血相关，如果肝血不足，头发长得慢、易干枯。

3、从气色上判断

气血足的人,脸色白里透红、有光泽、弹性、无皱纹、无斑，眼晴明亮、灵活；气血不足的人,脸色苍白,皮肤粗糙，没光泽，眼睛经常模糊，嘴唇没有血色、皮肤易干燥脱皮、容易生雀斑。

4、从精神上判断

气血不足的人,经常有头晕、眼花、耳鸣现象，站立或起床时，眼睛会感觉发黑发眩。另外，伴有睡眠障碍、失眠、半夜容易醒、梦多。

食疗法调理气血不足

1、归参山药猪腰

原料：当归10克，党参1O克，山药10克，猪腰500克， 酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。

做法：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内。将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内。在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里。将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片拌匀即成。

2、清蒸人参鸡

原料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片1 0克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤 各适量。

做法：将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片。将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出。将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添 入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟。将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火 腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺 里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

3、附片归杞炖羊肉

原料：净羊肉1千克，龟肉500克，熟附片30克，枸杞20克，当归15克，姜丝、料酒备10克，猪油200克，精盐5克，味精2克。

做法：将龟肉、羊肉洗净，放入沸水锅内，烫一下，捞出，过冷水洗净，切成小块，待用。把熟附片、枸杞、当归用温水浸软，用凉水洗净，待用。将炖锅刷洗净，置于火上，放入龟肉、羊肉、熟附片、枸杞、当归，锅加盖，旺火烧开，烹入料酒、精盐、姜丝。以文火炖3～4小时，点入味精调味，离火，即可供食用。

功效：滋补养肾。

最有效调理气血不足的方法

大家需要注意的是，中҈· ·药调理气血不足一直都是气血不足者的最佳选择，其效果被医者所推崇。滋补气血当以滋补肝肾、调理脾胃为主，既补肝肾先天精血不足，又助后天水谷精微之运化，使气血调和、阴阳平衡，就可以达到气血充足的目的。根据中҈· 医理论以及中҈· 医药学原理研制而成的亦食亦药肖҈···家百年经典之作——·· ҈坤··-`龄҈···-··膏҈，已有200余年的历史，是非物质文化遗产。是以滋阴养肝、调理脾胃为治疗原则，其方中配伍酸枣、砂仁滋补肝肾，益气补血，纠正气血不足患者肝肾亏虚之病理基础，以阿҈ ··胶、人҈ ·参、芡҈ ·实、鸡҈ ·内金、茯҈ ·苓等名贵药材改善气血运化之功能，促进气血不足患者水谷精微之化生，全方共奏滋补肝肾、调理脾胃之功，兼顾气血舒畅，使得气血得以充足。如今在网上也可查到，对于国外患者可能邮寄比较困难。

小妙招：白天少吃感光食品

皮肤上有雀斑，白天最好不要吃感光食品，以免碰触较多的阳光照射，芹菜、菠菜、柠檬都属于感光食品。鉴于它们对身体的有益性，我们才能在晚餐食用。