吃了几十年的大葱,今天才知道,葱还能治这6种小疾病

文 / 爆炸营养课堂
2017-08-25 12:24

大葱是日常厨房最常见不过的调味料,在烹饪料理中可以起到去腥、提味的作用,不管是炒菜、涮火锅、还是炖肉,放大葱是必须的。说起大葱的历史,其实还是种进口食品呢,相传是战国时期从北方戎狄人的手中获得的。

吃了几十年的大葱,今天才知道,葱还能治这6种小疾病

大葱不仅是厨房最常见的调味品,也是很多食疗配方中的重要食材,葱白、葱须、葱叶各有各的特点和食疗效果,这也是民间所谓“一根大葱三味药”说法的来源。其实大葱的食疗功效可不止3种,好处可多着呢!下面来和大家仔细说说~

大葱的食疗功效1:

身体刚刚出现鼻塞、流清鼻涕等感冒初期症状时,可以喝一碗葱白汤。将大葱葱白切断,倒入开水中煮15分钟左右,加入少量白胡椒粉,充分搅拌后饮用。

葱白汤不仅可以促进血液循环,温暖身体,改善手脚冰凉及畏寒的症状,还能温和地刺激支气管黏膜,有助于缓解鼻塞等感冒症状。

吃了几十年的大葱,今天才知道,葱还能治这6种小疾病

大葱的食疗功效2:

我们都吃过烤大蒜,你吃过烤葱白吗?烤过的葱可以帮助挥发其富含的油性物质,刺激了身体汗腺,起到发汗散热的作用。另外,也具有一定的杀菌作用,还能刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。

吃了几十年的大葱,今天才知道,葱还能治这6种小疾病

大葱的食疗功效3:

绿色的葱叶也是很不错的食疗食物,葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养素含量明显高于葱白,日常我们也经常拿葱叶当做绿色蔬菜来烹饪制作。葱叶中丰富的叶绿素,有一定解毒消肿作用。而中医书《食疗本草》中,就有介绍用葱叶治疗肿痛的,“葱叶、干姜、黄柏。相和煎作汤,浸洗之。”

吃了几十年的大葱,今天才知道,葱还能治这6种小疾病

大葱的食疗功效4:

台北医学大学药学系教授杨玲玲曾以实验发现,在烹调时总被丢弃的葱须,多酚、蛋白质和多糖类物质含量较丰富,在清除自由基能力以及免疫调节能力等方面都稳居葱白、葱叶和葱须这三部位之首。

大葱的食疗功效5:

香葱中含有的果胶,能明显减少结肠癌的发生,起到抗癌的作用。葱内的蒜辣素也能抑制癌细胞生长。此外,葱其中的微量元素硒,还能降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防癌症有一定作用。

吃了几十年的大葱,今天才知道,葱还能治这6种小疾病

大葱的食疗功效6:

大葱富含维生素C,具有舒张小血管,促进体液循环的作用,适当食用能缓解高血压所致的头晕,使大脑保持灵活,所以它也可以用来预防老年痴呆。

另外要提醒大家,葱叶不要多煮,时间变长后会变得稀烂,不仅影响葱叶的形状,吃起来也会有杂味出现。一般加热15分钟左右即可。

再有,很多人不吃葱是觉得葱姜蒜一类辛辣食物,吃完嘴里会有异味。这其实也很好解决,只要用浓茶漱口,或咀嚼几片茶叶,即可快速去除。