槟榔的食疗作用，你get到了吗？

槟榔有多重身份，它可以是人们休闲娱乐谈天说地时果盘里的小食，也可以是中医炮制药方中的一味材料，但很多人不知道，槟榔还可以是大厨烹制美食的一道特殊食材，为美食增香，为身体健康助力。

槟榔是“四大南药”之首，据医学典籍记载，槟榔具有杀虫、破积、下气、行水的功效，还能解决虫积、食滞、脘腹胀痛、泻痢后重、疟疾、水肿、脚气、痰癖、癥结等问题。《别录》记载：“（槟榔）主消谷逐水，除痰癖；杀三虫，疗寸白。”《药性论》也记录了槟榔的功效：“宣利五脏六腑壅滞，破坚满气，下水肿。治心痛，风血积聚。”我国两百多种中成药药方中都有槟榔，例如许多人都非常熟悉的四磨汤、木香槟榔汤、枳实槟榔丸等。

槟榔还含有多种人体所需的营养元素和有益物质，其原果的主要成分中，有31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物碱。除此之外，槟榔还含的20多种微量元素中，有11种为人体必需的微量元素。正因有如此，槟榔也被用于食疗中，同样能够对人体健康起到有益作用。

中医素有“药食同源”之说，可在中医领域发挥药用价值的槟榔，与食物同为原料。经过烹饪加工制成的膳食，不仅滋味独特，更对健康有益。台中莲桦中医院长蔡蕙称，可善用食疗消积食、助排泄，台湾槟榔拿来入菜入药，辅助减肥，既可口又去油解腻。用槟榔外层果皮经过炮制、晒干成为大腹皮，煎汁去渣后加入大米，煮成槟榔粥，或到市场买槟榔花加萝卜、香菇快炒，这些都是利便消胀的美食。

此外，槟榔心富纤维质，同样具备利水、消腹胀的功效，也叫作“半天笋”，做成槟榔心炒素鸡、半天笋鲜菇汤等等，都是利于健康的佳肴。

槟榔除了可做菜，其所制成的大腹皮也能泡成茶饮，加入荷叶、山楂、麦芽、陈皮、决明子、半夏、神曲等药材，加水煎煮成茶饮，适合大吃大喝后的消食、油解腻。

如今，无论是在中药还是在食疗领域，槟榔都在被挖掘出更多利用价值，逐渐发挥更大的作用，在休闲、社交、治病等方面为人们做出更多贡献。槟榔的食疗作用，你get到了吗？