有位阿姨跟华子说，她有高血压，自己配了一个独家食疗的“秘方”，就是用芹菜、苦瓜、黑木耳等蔬菜，榨成汁在吃饭的时候喝，再搭配一些醋泡的黑豆和花生，就能降低血压了。她目前虽然在服降压药控制血压，但喝了蔬菜汁之后血压就会更低一些，她问华子，高血压能不能靠食疗而不吃药？

华子告诉她，她所说的这些蔬菜和食品，都是健康饮食，可以帮助我们预防高血压，但并不会产生降压效果，所以食疗不能代替降压药。她喝蔬菜汁血压变低的原因，很可能是出现了饭后低血压。

一、蔬菜能预防高血压但不能降血压

如果问什么蔬菜可以降压，大多数人会回答是芹菜。因为在网络上有不少文章，都建议有高血压的人要多吃芹菜，说里面含有丁基苯酞、芹菜素等物质可以降压。芹菜里确实含有这些物质，也有降压的作用，但问题是这些物质在芹菜中的含量太低了。真想靠吃芹菜达到治病的目的，那一天要吃几十斤才可以。

建议高血压患者多吃芹菜的真正用意，是为了获取其中的钾、钙、维生素、膳食纤维等营养物质，而且在多吃芹菜之后，对肉类、脂肪、碳水化合物的摄取就会减少，会产生保健作用，预防高血压。其实不只是芹菜，其他的绿色蔬菜都可以起到同样的作用。苦瓜、黑木耳也是同样的道理。这些食物很健康，但不会降低血压。

二、醋泡任何食物都不能软化血管

醋泡黑豆和花生，也不能软化血管。黑豆是人体非常好的植物蛋白来源，而花生含有丰富的不饱和脂肪酸，适当食用，对血管健康有益。但蛋白质的需要通过肾脏进行代谢，黑豆吃多了会对肾脏造成负担。而花生中含有较多脂肪，热量过大，吃多了会造成发胖。所以黑豆和花生，都不能多吃。

醋可以把骨头泡软，所以有不少人认为醋可以“软化”一切，喝醋就可以软化血管。但实际上，醋并不能被人体直接吸收。喝到肚子里的醋，很快就会被分解，并不会对血管造成任何影响。而且醋酸还可能会刺激胃黏膜，所以不建议多吃。

三、饮食上如何做才能让血压降低

在科学上没有证实过，可以通过“食疗”的方式降低血压。之所以那位阿姨吃饭时喝了蔬菜汁后血压下降，是因为人体在消化食物的时候，大量血液聚集在消化系统，而使整体循环血量减少导致的血压下降。

现在对高血压的治疗方式，仍然是以规律服用降压药物为主。现在大多数的降压药物副作用并不高，也没有依赖性，绝大多数人都可以很好地耐受，不会出现不良反应。

饮食中对血压影响最大的因素就是盐，盐中的钠会导致血容量增加，增加血管收缩的敏感性，导致血压升高。而中国习惯高盐饮食，只要限制盐量，血压就会降低。每天把摄入盐量控制在3~6克之间，就可以让血压值下降2~8mmHg。糖和油是饮食中对血压影响的次要因素，但不是绝对忌口，但要少吃一些。

高血压患者不推荐饮酒，长期饮酒是导致血压升高的危险因素，而且也会增加冠心病、脑出血、脑梗塞等高血压并发症的发生率。如果必须要喝酒，那么必须要尽量少喝。以酒精量计算，每天不能超过25g，换算成白酒大约为2两，葡萄酒大约3~4两，啤酒1瓶左右。

总结一下，常吃芹菜、苦瓜、黑木耳、醋泡黑豆和花生，这些虽然是健康食品，但并不能有效降低血压，不能代替降压药的作用。高血压需要在健康生活的基础上，通过规律的服用降压药物才能有效地控制。我是药师华子，欢迎关注我，分享更多健康知识。