两千年多前的食医、疾医、疡医都是如何给王宫贵族们做食疗的？

两千年多前的食疗

人要吃五谷杂粮，就总是要生病，生病了就要吃药，吃了药身体才会好。而大凡那些身体好的人，若非是身体底子本身就好，就是很懂得养生，其中食疗就是最重要的养生之道。中医中实际上有很多讲食疗的方法，说人的身体不好大多是源于先天不足，或者后天脾胃不和，至于久病不愈、年老体衰或者劳累过度等等现象，都可以食疗的办法加以调养。其实在更早的时代里，即是在春秋战国以前的周人时代，人们对食疗就已形成完整的体系。

周人的朝廷中设立有食医机构，专门为王室贵族们开发保健食疗食谱。在这些食医机构中还有着三种非常重要的官员，他们是食医、疾医、疡医，他们身处王宫之中，主要工作就是负责研究春夏秋冬季节变化与食物的关系，并据此分析不同季节的食物属性，把那些寒热属性不同的食物进行综合搭配，以膳食平衡来调节贵族们的身体，达到养生保健之作用。那么，周人贵族们的食疗食谱中，究竟有哪些食物呢？

两千年多前的食疗

《周礼》有“掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍”，什么意思呢？用今天的话说，就是食医掌管着王宫贵族们的六种主食、六种饮料、六种肉食、上百种美味佳肴、上百种酱料、还有八种珍禽异兽的肉食。周人的食谱跟后来的满汉全席相比更要丰盛得多，唯独不同是周人掌管贵族伙食的为“食医”，而后来更多的则是“御厨”和“御医”，显然周人是把“食”和“疗”合二为一的，反而是到秦汉以后王亲贵族们却把“食”和“疗”分割掉了。要说在吃的问题上，周人显然更要先进得多。

周人的食医中，他们“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”，不同季节搭配不同的饮食，跟今天我们对身体的养护几近一致。不同的季节里身体会缺乏某类元素，食医们就会搭配相应的食谱，讲求的是“膳食之宜”，绝对不要暴饮暴食，也不要饱一顿饿一顿，反正食医跟周人的严谨风格是如出一辙的，就是非常恪守规矩，吃饭也要有规矩，食疗也要有规矩，要跟春夏秋冬的季节变化相适应。

两千年多前的食疗

​周人的食医讲养生食谱，还有个疾医则更进一步，要“掌养万民之疾病……以五味、五谷、五药养其病”，五味就是我们说的酸、甜、苦、辣、咸，五谷就是黍、稷、麦、菽、稻，五药就是草、木、虫、石、穀，这种种东西都来自于自然，也合乎于中医损有余而补不足的道理，讲究的是从哪里来往哪里去，其实就是把人与自然界整体融合起来看，认为人不是孤立的人，人的身体与大自然的一切种种皆有渊源，因此生病了也能从自然中去找寻治愈之法。

周人的疡医则更为神秘，在《周礼》中有“凡疗疡，以五毒攻之。以五气养之，以五药疗之，以五味节之。凡药以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉，以滑养窃。凡有疡者，受其药焉。”这个疡医其实更像是周人宫室中专职负责治疗外伤的医生，但这个医生的医疗之法却更似于食疗，就是用五味养身体经络血肉，所谓以毒攻毒和补气养虚等法，归根结底还是落在五味上，就是吃。中国人说五味杂陈，那就是说味道多，这些味道可是在数千年前，就根植于中国人的血液之中了。