处暑 | 处暑养生食疗有讲究，这个节气千万别大意！

《处暑》

尘世未徂暑，

山中今授衣。

露蝉声渐咽，

秋日景初微。

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▼处暑（8月23日）

处暑，农历二十四节气之中的第14个节气，是暑气结束的时节，“处”含有躲藏、终止的意思，顾名思义，处暑表明暑天将近结束。这时的三伏天气已过或接近尾声，所以称“暑气至此而止矣”。处暑过后天气转凉，开始转入秋季。

处暑三候

1、一候鹰乃祭鸟

此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类。

2、二候天地始肃

天地间万物开始凋零。

3、三候禾乃登

“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。

处暑习俗

祭祖迎秋

处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。

泼水习俗

在日本，从大暑到处暑的一个月时间内，日本各地有组织泼水降温的习俗。

放河灯

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

吃鸭子

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。

开渔节

对于沿海渔民来说，处暑正是渔业收获的时节，这时海域水温依然偏高，鱼虾贝类发育成熟。

从这一时间开始，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。（每年处暑期间，在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节。）

处暑养生食疗

枸杞雪梨汤

【材料】枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量。

【做法】

1、取枸杞菜叶，洗干净，把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。

2、洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。

3、放入所有材料，水滚后改慢火煲约90分钟（取出枸杞梗）4、然后，再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。

【功效】滋阴养颜、清热润燥。

山药老鸭煲

【材料】鸭子1千克、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。

【做法】

1、先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段；

2、鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒；

3、约40分钟后，待汤表面浮出油花后放入山药；

4、煮至食材酥软，再加入盐调味即可。

【功效】健脾益胃、滋肾益精。

川贝银耳鹧鸪

【材料】鹧鸪300克、川贝、南杏各15克，银耳30克，蜜枣2枚。

【做法】

1、将所有食材洗净后一同放入煲中；

2、加水适量，大火煮开后，小火煲2小时，加盐调味即可。

【功效】滋阴润燥、化痰止咳。适合阴虚肺燥或温燥伤肺、咳嗽有痰之人。

蜂蜜红枣茶

【材料】干红枣150克、冰糖80克、枸杞适量、蜂蜜适量、水。

【做法】

1、红枣、枸杞洗净沥干水份，去掉枣核；

2、加入适量水放入搅拌机打碎；

3、倒入锅中熬至粘稠，趁热装瓶密封，随用随取；

4、饮用时取少量调入蜂蜜，热水冲泡即可。

【功效】养颜美容，补血益气。