肝吃“肥”了？名中医支招食疗减回去

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脂肪肝越来越常见了,医学研究提示它与饮食密切相关,那么,吃出来的肝“肥”,有没有办法把它“吃回去”?

“可以!”广东省名中医陈泽雄指出,食疗得当,还真能帮肝脏“纤体减肥”,也正是治疗脂肪肝的消除病因疗法。不过,肝“肥”者也要辨证而吃,就连食用油也有讲究的。专家还给出粥、汤、茶三道方,帮助脂肪肝患者日常就能食疗。

医学指导/省名中医、中山大学附属第一医院中医科主任医师陈泽雄、中山大学附属第一医院中医科副主任医师孙保国

文/广州日报全媒体记者何雪华通讯员彭福祥

脂肪肝多为体检发现三四成是因胖而起

前两天,孙保国的诊室来了老熟人、老同学,她发了点福,还火急火燎的,原来,老同学在单位体检里被查出有脂肪肝,“听说搞不好就是肝硬化、肝癌,吓得我连吃什么喝什么都担心了!”老同学说。

这样的情况还真不少,大多数脂肪肝患者是体检时才发现问题的。

这是因为,轻度脂肪肝多数没有明显症状,或者仅有疲乏感,易被忽视。不过,若发展成中重度脂肪肝,就会出现食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、体重减轻、右侧胁肋或右上腹痛等。而且如果单纯性脂肪肝忽视治疗,日久可发展为脂肪性肝炎、肝硬化等。

脂肪肝,顾名思义,是脂肪在肝脏过多堆积,医学认为可由多种病因和疾病引起,主要与肥胖、糖尿病、嗜酒等有关。据有关文献报道,脂肪肝病因中单纯肥胖占30%~40%,脂肪肝病人中很多存在高脂、高胆固醇饮食,这提示脂肪肝的形成与饮食有着密切关系,在普通人群中饮食也许是直接的致病原因。

食疗可消除脂肪肝病因

寻找并消除病因是治疗脂肪肝的根本方法,如调整饮食结构、减肥、戒酒、治疗原发病等。

陈泽雄教授指出,合理的饮食对脂肪肝的防治有重要的意义,尤其对单纯性脂肪肝患者,多数可以通过合理饮食和运动而得以恢复。因此,患了脂肪肝,先别害怕和担心,不如积极尝试食疗,把吃出来的毛病“吃回去”。

那该怎么食疗脂肪肝?

中医学认为,本病由酒食不节、或湿邪侵犯人体、或情志不调、或久病体虚而致人体气机不畅,湿气、痰浊、瘀血互结,阻结于肝脏的血脉经络而成。因此,调畅气机、祛除痰湿、活血化瘀、清利肝胆是中医治疗该病的主要方法。脂肪肝病人日常饮食物的选择也应遵循这个原则,在讲究食物色、香、味的同时,尽量选择合乎个体实际需要的食物。

帮肝脏“减肥”的食物清单

具有防治脂肪肝、改善营养代谢作用的食物:

有右胁肋(即腋下至胸骨处的右侧胸部)不适、容易上火的脂肪肝病人可多吃:青菜、茼蒿、番茄、荠菜等,能起清热凉肝之效;

口臭便秘、过食油腻的脂肪肝患者可适当多吃:萝卜、竹笋、冬瓜、丝瓜、芹菜、黄瓜、荸荠、山楂果等富含维生素、纤维素的蔬菜瓜果,能清泄火热、通肠行气、利小便;

体虚的脂肪肝患者可选食:猪瘦肉、鸽肉、兔肉、牛瘦肉、脱脂牛奶、豆浆等低脂类高蛋白食物,能补益肝肾,益气养血。

不宜脂肪肝患者的食物:

猪肥肉、鹅肉、鸭蛋、动物油、动物内脏、动物脑髓含脂肪量高;河蟹、蟹黄、鱿鱼、乌贼鱼、蚬肉、凤尾鱼等含胆固醇高,这些东西应少吃或不吃为宜。由于糖在体内会转变为脂肪,从而加重脂肪肝,因此,荔枝、龙眼肉、蜜饯、果脯及糖类等高糖食品也应少吃为妙。

主食和油的选用:

建议脂肪肝患者选用菜油、芝麻油、棉籽油、花生油等植物油类,因其含有较多的不饱和脂肪酸,具有降低血中胆固醇的作用;主食则可选择低糖食物如玉米面、荞麦面、燕麦面、豆面等制品,这些食物属粗粮,能降气宽肠,涤荡肠胃油腻。

一粥一汤一茶最宜肝“肥”者

日常中脂肪肝患者还可选用药膳调理:

山楂鲫鱼汤:取生山楂30克,鲫鱼一条,枳实10克,生姜及水适量,煮熟后喝汤。常服本汤能活血行气,对胁肋胀痛或针刺样痛、或见肝肿大、舌质紫暗者有一定效果。

葛花茶:葛花15克,丹参10克,苦丁茶4-5片,加水适量,煮沸后文火煮30分钟,取汁当茶饮。用于长期酗酒,湿瘀互结者。

党参小米粥:党参10克、茯苓10克、扁豆20克,加水适量先煮30分钟,加入小米100克,文火煮成粥。对精神萎靡、面色淡白、食欲不振属脾气虚弱者,可常服本粥。

特别提醒食疗不起效赶紧药物治

专家指出,在调整饮食结构的同时,脂肪肝患者还要进行适当的运动,保持情绪舒畅,这对脂肪肝的治疗有一定的帮助。

特别提醒,对于有原发病者或上述方法不能获效者,则须到正规医院找专科医生处理,配合药物治疗,以免贻误病情。