醋有保健与食疗的作用

醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能:它能杀菌消毒解腥。
​醋有保健与食疗的作用。还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气熏蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。

在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。
​ 醋是日常饮食中的调味品之一。除此之外，白醋还具有许多养生的功效。

足部有几十个疾病的反射区，白醋能够渗透足部表层皮肤，增强血液循环，激活、强化器官功能，防治许多慢性病症。
​白醋泡脚的好处。每天用醋泡脚半小时，可以协调交感和副交感神经的兴奋性，调节、疏理、松弛紧张的神经，调和经络气血，通达平衡阴阳。日久坚持，可大大改善睡眠质量，缓解失眠、多梦、早醒等睡眠障碍。

​白醋泡脚可加速人体血液循环，提高血红蛋白携氧能力，改善身体因疲劳而导致的缺氧状态，增强各系统新陈代谢，有利于身体中二氧化碳和废气的排出，从而使人体得到放松，恢复体力。

经常用醋泡脚，不仅可以缓解因穿高跟鞋引起的脚部肌肉紧张，还可以对身体起到减压作用。