尝旅途:厦门美食游-姜母鸭

文 / 尝旅途
2017-09-23 14:25

尝旅途:尝到你,不管多远!

我是尝君

一起尝旅途吧!

吃,我们是认真的,玩,我们是顺带的。。。

厦门,是壹个美丽的花园城市

厦门的美,在于内涵

开放又奔放

多彩又多汁

厦门的小吃很多,美食美得你忘记了时间的流逝

今天的尝君,要尝尝一道特有名的厦门美食--姜母鸭

尝旅途:厦门美食游-姜母鸭

姜母鸭,食补;

据 《中国药谱》及 《汉方药典》 两书所记载,老祖宗很早就懂的吃了,药膳+番鸭成就了经典的姜母鸭。

麻油、烧酒再加上姜炖煮鸭肉,汤汁香而味鲜,甘甜中带着些许姜的辛辣感,吃下之后可以提振精神,并 且全身感到血气通顺,舒畅无比,生姜也叫姜母,所以这道菜被称为“姜母鸭”。姜母,是这道菜的精髓!鸭子,要选自家养的番鸭,闽南地区很多这种番鸭,嘿嘿~~你懂的,吃是我们认真的!

泉州的姜母鸭近似汤煲,会加入大量药材,类似药膳,厦门的姜母鸭用料简洁,成品干香,一湿一干,各成一派。

尝旅途:厦门美食游-姜母鸭

厦门的姜母鸭哪家比较有名呢?

三德利姜母鸭

好德来姜母鸭

都有一个德字,好记的名字

到了厦门吃姜母鸭

尝旅途:厦门美食游-姜母鸭

要记住:

厦门姜母鸭很多,满街都是,但不要把烤鸭当成姜母鸭;

好吃的店少,早点去占位或者外卖;

让老板挑选最入味的,等一会,鸭肉更入味

我是尝君,尝旅途!

尝旅途:厦门美食游-姜母鸭